Склад фінікового сиропу
При виготовленні фінікового сиропу цукровий пісок не використовують. У його складі присутні лише речовини природного походження. Велика кількість пектину у складі дозволяє покращувати роботу травної системи. Фруктоза, в свою чергу, допомагає задовольняти потреба організму в солодкому. Фахівці рекомендують вживати фініковий сироп для поповнення запасу корисних речовин в організмі. Це допомагає зміцнити імунітет, тим самим знизивши ризик розвитку серйозних захворювань. Фініковий пекмез включає в себе наступні елементи:
- харчові волокна;
- мінеральні речовини (кальцій, фосфор, селен, залізо, мідь, марганець, калій, цинк, кадмій, бор);
- пантотенова кислота;
- вітаміни груп C, B і A;
- фолацин;
- амінокислоти;
- фенольні сполуки;
- саліцилати;
- пектин.
Завдяки вмісту саліцилатів, продукт поліпшує склад крові. Амінокислоти мають здатність запускати обмінні процеси. Харчові волокна стимулюють роботу травної системи. Вітаміни в свою чергу позитивно впливають на роботу імунітету.
Увага! Перед включенням пекмеза з фініків в раціон необхідно переконатися у відсутності алергічної реакції.
Глікемічний індекс фінікового сиропу
Глікемічний індекс продукту відображає швидкість його засвоюваності з наступним стрибком цукру. Він особливо важливий для людей, хворих на діабет. У фінікового сиропу високий глікемічний індекс. Він становить 80 одиниць. Тому людям з цукровим діабетом вживати сироп небажано.
Калорійність фінікового сиропу
Фініковий пекмез має досить високу калорійність. У 100 г міститься 350 ккал. Але із-за вираженого солодкого смаку, вживати пекмез у великій кількості не вийде. Тому він користується популярністю і у тих, хто стежить за вагою. Співвідношення БЖУ продукту наступне:
- білки – 1,1 м;
- жири – 0,5 г;
- вуглеводи – 57 р.
