Рецепт філе стегна індички, тушковане з картоплею в мультиварці
На мій погляд, це самий традиційний рецепт. Я дуже рада, що все частіше стало з’являтися в продажу вже готове до приготування філе. М’ясо не треба відокремлювати від кістки і очищати від сухожиль. До того ж у будь-якому блюді стегенця набагато ніжніше і соковитіше, ніж шматочок грудки.
Необхідні продукти:
- 500 г філе стегна індички;
- 1 середня морква;
- 1 цибулина;
- 4-5 шт. картоплі;
- 150 — 200 мл води;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- сіль, перець, прянощі за смаком.
Як приготувати страву:
1. Наріжте м’ясо кубиками, товщиною 1,5-2 см і перекладіть в глибоку миску. Посоліть, поперчіть, додайте прянощі, наприклад, сухі французькі або прованські трави. Все ретельно перемішайте і залиште на 15 хвилин.
2. Моркву наріжте великими півкільцями. Цибулю наріжте дрібними кубиками.
3. Встановіть режим «Смаження», виставте час 25-35 хвилин. На дно чаші влийте рослинне масло. Викладіть нарізане філе і обсмажуйте 15-20 хвилин, постійно помішуючи.
4. Коли шматочки обсмажаться, викладіть в чашу овочі. Продовжуйте обсмажувати ще 10 хвилин, поки цибуля не набуде золотистий відтінок. Робити це можна при закритій кришці, помішуючи періодично.
5. Вимкніть режим і додайте до м’яса і овочів нарізану кубиками картоплю. Посоліть, поперчіть за смаком і ретельно перемішайте. Залийте теплою або гарячою кип’яченою водою так, щоб продукти були покриті не повністю. В іншому випадку картопля швидко розвариться.
6. Увімкніть режим «Гасіння», виставте час 40 хвилин, закрийте кришку. Через 20 хвилин після початку гасіння відкрийте кришку, знову ретельно перемішайте вміст чаші. Якщо вода випарувалася, при необхідності долийте трохи. Закрийте кришкою і тушкуйте ще 20 хвилин.
Викладайте готову страву по тарілках, прикрасьте зеленню і подавайте до столу. Смачний і корисний обід домашні та запрошені в гості друзі оцінять по гідності!
А ви пробували дієтичні котлети з індички? У мене завжди пакет готових лежить морозилці. Коли хочеться готувати, дістаю їх і роблю будь-гарнір. Дуже зручно!
