Як зробити дієтичне кальмари з овочами в дні посту?

Це відмінне пісне блюдо, яке зможе урізноманітнити ваш стіл. Чим фарширувати – це справа смаку. Нижче представлений лише один з варіантів овочевої начинки. Ви можете міняти інгредієнти на свій смак.

Підготуйте:

• 5 кальмарів;
• 250-300 г капусти;
• 1 болгарський перець;
• 1 цибулину;
• 1 морква;
• 220 г рису;
• 4 ст. л. томатного соусу;
• 20 – 30 мл рослинного масла;
• 2 — 3 лаврових листки;
• 200 – 250 мл води;
• 1 – 2 горошини перцю;
• сіль і перець за смаком.

Як зробити:

1. Цибулю наріжте півкільцями. Потріть сир і моркву на тертці.

2. Капусту нашаткуйте і посоліть її. Потім трохи пам’ятайте руками до м’якості.

3. Посмажте цибулю на сковороді з рослинним маслом 2 хвилини. Потім до нього додайте моркву і смажте ще 3 хвилини.

4. До вмісту сковороди додайте капусту і тушкуйте на меншому вогні 15 хвилин.Наріжте болгарський перець кубиками і додайте його на сковороду. Туди ж покладіть томатний соус. Тушкуйте овочі під кришкою ще 15 хвилин.

5. Потім в сковороду додайте рис і розрівняйте його. Налийте води стільки, щоб вона покривала рис на 0,5 см. Тушкуйте до готовності рису.

6. Кальмари покласти в каструлю з закипілої водою і варіть 3 хвилини. У воду додайте лавр і перець горошком. Потім покладіть їх у холодну воду і очистіть від шкірки, видаліть нутрощі при необхідності.

7. Як тільки рис приготувався, вміст сковороди перемішайте.

8. Начиніть тушки підготовленою начинкою і укладіть їх у змащену олія форму для запікання так, щоб вони стояли вертикально. Для цієї мети підійде, наприклад, форма для випікання пасок.

9. Форму укрийте фольгою і випікайте 15 хвилин при 200 º с.

Для рецепту бажано використовувати рис сорту басматі. З ним страва вийде особливо смачною.