Фаршировані кальмари в духовці – 6 простих і смачних рецептів приготування

Як приготувати фаршировані кальмари з рисом, грибами та яйцем в духовці?

Саме за цим рецептом готувала закуску на мамин день народження, а потім забезпечила їм всіх родичів 🙂 Він простий у виконанні і дуже смачний. Всі інгредієнти для начинки без проблем знайдуться, мабуть, на будь-якій кухні. А замість покупних печериць цілком можна використовувати ваші домашні грибні заготовки.

Що необхідно:

  • 1 кг кальмарів;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 2 відварних яйця;
  • 2 – 3 ст. л. рису;
  • трохи солі і перцю;
  • 150 г грибів;
  • 100 г сиру;
  • олія для смаження.

Як зробити:

1. Підготуйте кальмари: розморозьте, промийте і видаліть нутрощі.

2. Рис відваріть до напівготовності, варені яйця нарізати великим кубиком.

Для швидкості процесу приготування, можете відварити рис у мивроволновке.

3. Гриби і ріпчасту цибулю наріжте шматочками, а моркву натріть на крупній тертці.

4. На сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажте цибулю 3 хвилини. Потім до нього додайте моркву і смажте ще 5 хвилин .

5. У сковороду до овочів додайте гриби і тушкуйте все разом ще 3 хвилини. Потім зніміть з вогню.

Цікаве:  Пісний суп із сочевиці: 5 простих рецептів приготування смачного сочевичного супу

6. У каструлю з закипілої водою укладіть потрошеные тушки і варіть не більше 5 хвилин. Через зазначений час, вийміть кальмарів. Якщо на них є шкіра, обдайте холодною водою і шкірка легко зійде.

7. У кальмарів відріжте хвостики і наріжте невеликими тонкими смужками. З тушки у вас повинна вийде своєрідна «труба» для фарширування.

8. У остигнула начинку з грибами і овочами додайте натертий сир, рис, яйця і нарізані смужки кальмарів. Перемішайте, посоліть і поперчіть. При бажанні можете додати трохи улюблених спецій.

9. Потім досить щільно нафаршируйте «труби» вийшла начинкою. Перекладіть їх у форму для запікання. У проміжки між тушками укладіть залишилася начинку. Поставте форму в розігріту до 180 º с духовку. Випікайте близько 30 хвилин.

Рис в начинці надає страві ситості, але при цьому робить його більш калорійним. Якщо ви прагнете схуднути, можете зробити начинку без нього, додавши побільше грибів і цибулі. Смак від цього стане тільки більш насиченим 🙂

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7