Завдяки вмісту рослинної клітковини гречана крупа посилює моторику кишечника і очищає його. Продукт використовується для розвантажувальної монодієти тривалістю в три дні. Незважаючи на високу калорійність, гречка «працює» на схуднення: прискорює метаболізм і виводить з організму зайву рідину, запускаючи процеси саморегуляції ваги.
Хімічний склад і харчова цінність гречки
Гречка — поживний продукт, насичений вітамінами і мінеральними речовинами. Останні допомагають підтримувати тонус організму в період дієти.
Мікроелементи і вітаміни
До складу гречаної крупи входять такі поживні речовини:
- вітаміни групи B: піридоксин, пантотенова кислота, фолієва кислота, тіамін, рибофлавін;
- вітамін а або бета-каротин;
- нікотинова кислота;
- вітамін C;
- холін;
- мікроелементи: мідь, залізо, цинк, марганець;
- мікроелементи: магній, фосфор, натрій і калій.
Калорійність, БЖУ і глікемічний індекс
Калорійність 100 г гречаної крупи становить 343 ккал. Харчову цінність продукту утворюють:
- 64 г вуглеводів;
- 13 г білків;
- 3 г жирів.
Глікемічний індекс гречки становить 45 одиниць. Продукт дозволений до вживання людям з цукровим діабетом, але в обмеженій кількості, тому дотримання монодієти при цьому ендокринному захворювань неможливо.