Застосування в кулінарії

Користь і шкода солодкої паприки представляють особливий інтерес для гурманів. Пряність отримала широке поширення в кулінарії. Її можна зустріти на ринках і в продуктових крамницях повсюдно. Область застосування прянощі обмежена лише фантазією людини. Паприку часто додають в супи, м’ясні страви, салати, гарніри і холодні закуски. Вона відмінно підходить і для приготування маринаду. Шашлик з додаванням виходить м’яким і дуже ароматним.

У деяких випадках пряність зустрічається у складі десертів. У цьому випадку її застосовують для фарбування і пікантного смаку. Важливо не переборщити з її кількістю, щоб десерт не вийшов гірким. У кулінарії паприку прийнято поєднувати з такими прянощами:

• мускатний горіх;
• чорний перець;
• часник сушений;
• лавровий лист;
• коріандр.

Фахівці не рекомендують комбінувати пряність з ріпчастою цибулею та кінзою. Це зіпсує смакові якості страви. Найкраще пряність поєднується зі свіжою зеленню і помідорами. Завдяки насиченому кольору, її нерідко використовують в якості природного барвника.

Під час готування приправу прийнято додавати в самому кінці. Під впливом тривалої термічної обробки вона може підгоріти. Це призводить до появи вираженого гіркого присмаку. Людям, схильним до набору ваги, слід враховувати, що паприка стимулює апетит. Тому її необхідно вживати в обмеженій кількості.

Важливо! При вживанні в надмірній кількості пряність може спровокувати подразнення слизової ротової порожнини.

До переваг відносять прянощі доступну вартість