Чим корисна паприка для організму людини: хімічний склад, протипоказання

Як вибрати і зберігати паприку

Визначальним фактором при виборі паприки є насиченість її кольору. Якщо упаковка непрозора, визначити його неможливо. Тому бажано купувати пряність на вагу в спеціалізованих відділах. За колір прянощі відповідає пігмент каротин. Вважається, що якісний продукт відрізняється більш насиченим тоном. У масштабному виробництві для оцінки якості використовують параметр ASTA. Він може коливатися від 40 до 180 одиниць. Найбільш якісною вважається паприка з показником вище 130 ASTA.

Прянощі слід зберігати в закритій ємності. Важливо захищати її від впливу вологи і прямих сонячних променів. Не менш важливо стежити за терміном придатності продукту. Він становить 6 місяців з моменту виготовлення. Після закінчення терміну придатності приправа втрачає свої корисні властивості і смакові якості. Якщо використовувати її в цьому випадку, можна зіпсувати страву.

Цікаве:  Термін зберігання гречки: скільки можна зберігати крупу при кімнатній температурі

Зауваження! При будь-яких хронічних недугах можливість включення паприки в раціон обговорюється з лікарем.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9