Борщ без м’яса: 6 рецептів приготування класичного борщу без м’яса

Зелений борщ зі щавлем і яйцем – рецепт без буряка і м’яса

Ви, напевно, звикли до того, що класичний борщ повинен бути обов’язково з буряком? Зовсім ні, один з неординарних варіантів дієтичного страви — зі щавлем. Це так званий зелений вид супу — дуже легкий і з невеликою кислинкою.

Склад продуктів:

  • 2 л води;
  • 1 великий пучок (150 г) щавлю;
  • 1 великий пучок (130 г) зеленого лука;
  • 500 г картоплі;
  • 1 морква;
  • 1 цибуля;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 1 склянку томатного соку або 1 ст. л. томатної пасти;
  • 6 відварених яєць;
  • 1 ст. л. солі;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1 ч. л. сушеної зелені;
  • 1-2 шт. лаврового листа;
  • рослинна олія для смаження.
Цікаве:  Варення з ананаса: 8 простих покрокових рецептів приготування на зиму

Інструкція по приготуванню:

1. Очищену картоплю наріжте кубиками, промийте холодною водою від крохмалю і поставте варитися. Це займе приблизно 15-20 хвилин.

2. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.

3. Налийте трохи олії на сковороду, викладіть овочі, додайте сік або пасту, сіль, цукор, спеції, чавлений часник і обсмажте до м’якості 2-3 хвилини.

4. Ретельно промийте, підсушіть щавель і видалити ніжки, наріжте листя смужками. Подрібніть зелень. Яйця наріжте півкільцями, а одне поділіть на 4 частини для сервірування.

5. До готового картоплі додайте листя лаврушки, викладіть заправку, зелень, щавель і яйця.

Дайте покипіти 5 хвилин після чого плиту можна вимикати.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7