В руках вмілої господині соковиті, хрусткі качани перетворюються в чудові страви. У капусти, тушкованої в мультиварці неймовірну кількість шанувальників. Смачна страва приваблює своїм апетитним виглядом, приголомшливим ароматом. А якщо приготувати капусту з ковбасою, м’ясом, копченостями або сосисками, то рідні будуть прогулюватися поряд з кухнею, поки не запросите їх за стіл.

Країни, де не готували б тушковану капусту, свіжу або квашену, знайти складно. Популярне Блюдо у поляків, білорусів, литовців, німців, чехів – всіх не перелічити. І в кожній країні знають толк у смачному приготування тушкованого овоча. І за століття придумали безліч рецептів. смак страви, тушкованого в мультиварці дещо відрізняється від виконання в каструлі. Завдяки особливій технології виготовлення в герметичній посуді, він яскравішим, насиченішим, одночасно ніжніше.

Як смачно загасити капусту в мультиварці

Перш, ніж натиснути заповітну кнопочку на гаджеті, дізнайтеся кілька нюансів, без яких страва не вийде таким, як ви цього очікуєте.

• Для гасіння годяться всі види скороварки: Панасонік, Редмонд, Панасонік, Поларіс та інших представників кухонної техніки. Назва режимів може відрізнятися, але ви завжди знайдете відповідний варіант для різних способів приготування.
• Загасити можна як свіжу, так і кислу капусту. А можна змішати обидва види – теж буде дуже смачно. А може вам сподобається тушкована кольорова капуста?
• Для вибору м’яса також широке поле діяльності. Додайте яловичину, свинину, курку або індичку. Кладіть ковбасні вироби, сосиски, копчені реберця.
• Не відмовляйтеся від інших овочів: моркви, цибулі, помідорів, картоплі, квасолі, зеленого горошку, болгарського перцю. Всі вони прекрасно поєднуються з основним овочем і доповнюють його смак.
• Не обмежуйте себе в додаванні прянощів і приправ.
• Щоб страву вийшло смачніше, раджу спочатку обсмажити м’ясні продукти прямо в чаші – в мультиварці передбачена дана функція. Але якщо швидко обсмажити на сковороді, то на шматочках з’явиться гарна скоринка, а соки запечатаются всередині. Це не може не позначитися позитивно на смак страви. Те ж саме стосується і обсмажування моркви з цибулею.
• Час тушкування капусти ставте з урахуванням її сорти. Молодий овоч готується набагато швидше, приблизно за 25 хвилин, далі він перетворюється в кашу. Пізня зимова капуста потребує гасіння від 40 хвилин до години.

З моїми постійними читачами ми вже готували капусту в мультиварці . Робили з м’ясом, тушкована з картоплею. Заходьте на інші сторінці, там безліч класних рецептів. мені буде дуже приємно.

Тушкована капуста в мультиварці – простий класичний рецепт

Найлегший варіант гасіння капусти на гарнір до м’ясних і рибних страв.

Візьміть:

• Білокачанна капуста – 1 кг
• Цибулинка.
• Морквина – парочка.
• Томатна паста – 2 великі ложки.
• Масло, перець, сіль.

Як загасити:

Покришіть качан будь нарізкою – соломкою або шматочками.

Крупно потріть моркву, цибулю порубаєте дрібним кубиком.

Плесніть в чашу масло, поставте режим «Смаження» або «Випічка», якщо у вашої скороварки не є. Закиньте цибульну нарізку, через пару хвилин викладіть моркву. Обсмажуйте овочі, поки не стануть красивого кольору. На це піде приблизно 5-7 хвилин. Не забувайте, що овочі необхідно помішувати.

Додайте в чашу капустяну нарізку, переведіть режим «Гасіння». Перемішайте компоненти, закрийте кришку. Встановіть таймер на 40 хвилин – це загальний час гасіння.

Через 20 хвилин від початку приготування додайте томат, посоліть, спробуйте на смак. При бажанні допустимо підсипати трохи цукру. Обов’язково плесніть чуйний вода.

Продовжуйте тушкувати страву ще 15 хвилин.

Поперчіть блюдо, знову добре перемішайте, і закінчите гасіння.

Капуста, тушкована з м’ясом в мультиварці

М’ясо годиться всяке: свиняча вирізка без крапельки сала або грудинка, яловичина з реберцями або дієтичні курочка з індичкою.

Беремо:

• М’ясо – 500 гр.
• Качан – 1 кг.
• Морквина, цибулина – 1 шт.
• Томатний соус (краснодарський) – 2-3 великі ложки.
• Вода – 100 мл
• Перець, соняшникова олія, сіль, кріп.

Приготування:

• Зимові сорти капусти дрібно покришіть, молоду нарізайте крупніше, скибочками.
• Обполосніть шматок м’яса, поділіть середніми шматочками. Складіть в чашу скороварки.
• Увімкніть режим «Смаження», обсмажте, постійно помішуючи, поки шматочки не стануть рум’яними.
• Додайте довільно подрібнені цибулю з морквою. Продовжуйте обсмажувати декілька хвилин, поки не визнаєте, що досить.
• Викладіть томатний соус, перемішайте. Додайте спеції і приправи, якщо любите пряний смак. Налийте води.
• Закиньте капусту. Переключіть на функцію «Гасіння», закрийте кришку. Готуйте протягом 1 години. Хвилин за 10 до закінчення відкрийте кришку, старанно розмішайте вміст. Спробуйте страву на смак, підкоригуйте його на сіль. Завершення приготування.

Як приготувати тушковану капусту з картоплею

Дуже популярний рецепт приготування тушкованого м’яса з картоплею і капустою. Багато його люблять за ситність і відмінний смак.

Інгредієнти:

• Свинина – 0,5 кг.
• Капуста – вилок.
• Картопля – 1 кг.
• Морквина.
• Цибуля – велика головка.
• Вода – стакан.
• Паста-томат – 2 столові ложки.
• Рослинна олія, сіль, приправи для овочевого рагу, перець.

Технологія приготування:

• Овочі почистіть, поріжте. Картопляні бульби раджу нарізати великим кубиком, пропорційно м’яса. Моркву потріть, цибулю подрібніть кубиком.
• Налийте в чашу масло, встановіть функцію «Смаження» на 10 хвилин.
• Покладіть спочатку цибулю, потім, через пару хвилин обсмажування, моркву.
• Закиньте м’ясні кубики, продовжуйте обсмажувати з овочами. Смажте до звучання сигналу про закінчення програми.
• Посоліть, посипте приправи, покладіть пасту-томат. Перемішайте.
• Додайте картоплю, зверху капусту. Налийте воду, якщо вийде, розмішайте вміст. Якщо чаша наповнена вщерть, відкладіть цей момент хвилин на 10-15.
• Встановіть режим «Мультиповар» або «Гасіння», включивши таймер на 1 годину. Температурний режим 120 про С. Натисніть на кнопку Старт. Рекомендую пару раз відкрити кришку, розмішати рагу, проконтролювати кількість рідини і солі.

Рецепт тушкованої капусти з сосисками

Страва, улюблене в Чехії, Німеччині, Польщі. Сосиски можна взяти підкопчені, якщо любите присмак диму.

Потрібно:

• Качан капусти – ¼ частина.
• Сосиски – 100 гр.
• Томат – велика ложка.
• Зелень – кілька гілочок.
• Цибулина.
• Сіль – за смаком.
• Вода – ½ склянки.
• Готові приправи для овочів.
• Масло, перець.

Тушкуємо:

• Розжаримо в режимі «Смаження» рослинне масло, викласти порізану цибулину. Обсмажте до прозорості.
• Нашаткуйте качан соломкою. Викладіть до цибулі. Переключіть мультиварку на «Гасіння». Здобріть будь прянощами, виходячи з ваших побажань. Розмішайте.
• Налаштуйте таймер рівно на 30 хвилин, якщо капуста молода. Або поставте годину для овоча зимового сорту.
• Наріжте соски кружечками. За 10 хвилин до сигналу таймера відкрийте кришку, покладіть і перемішайте. Продовжуйте гасіння до закінчення програми.

Тушкована капуста з тушонкою в мультиварці (відео)

Швидкий спосіб приготування смачного і ситного страви.

Цвітна капуста з куркою в мультиварці — швидкий і смачний рецепт

Родзинка страви в сметані, яка відмінно підкреслює смак овоча, роблячи його ще ніжніше.

Склад:

• Цвітна капуста – 0,5 кг
• Куряча грудка – 0,5 кг.
• Цибуля – головка.
• Сметана – 2 великі ложки.
• Суміш перців, масло, сіль.

Як загасити:

• Наріжте півкільцями головку цибулі. Поділіть куряче філе брусочками. Капусту розберіть на суцвіття.
• Складіть підготовлені компоненти в чашу скороварки.
• Поперчіть, підсолити, влийте сметану. Добре розмішайте.
• Якщо у господарстві знайдеться курячий бульйонний кубик розкришите і додайте, не зіпсує, але враховуйте його при додаванні солі.
• Закрийте кришку гаджета, поставте на режим «Гасіння». Увімкніть на 20 хвилин.

Як загасити капусту з грибами та квасолею в мультиварці

Оригінальний рецепт приготування тушкованою капусти з чорносливом, квасолею і грибами. Можна подати до відвареної картоплі, м’яса, або як самостійне блюдо. Ідеальний рецепт ситного обіду або вечері.

Знадобиться:

• Білокачанна капуста – вилок.
• Гриби (печериці) – 300 гр.
• Квасоля в томаті – баночка.
• Чорнослив (без кісточок) – 100 гр.
• Цибулина.
• Цукровий пісок – щіпка.
• Перець, сіль, соняшникова олія.

Приготування:

• Заздалегідь запарте чорнослив, потім злийте рідину, поріжте плоди шматочками.
• Аналогічно наріжте шампіньйони. Викладіть їх у чашу скороварки, підлийте олії. Обсмажте гриби протягом декількох хвилин. Передбачуваний режим «Смаження» або «Випічка».
• Додайте до грибів цибулю, покришений кубиками, готуйте, поки кубики не стануть м’якими.
• Додайте квасолю, перелийте з баночки томатний соус. Трохи підсолодіть. Коли вміст закипить, покладіть в чашу чорнослив.
• Тонко нашаткуйте вилок, відправте слідом за чорносливом. Підлийте трохи води, встановіть гаджет на «Гасіння». Час приготування – 40 хвилин. Не забудьте пару раз перешкодити страву в процесі гасіння.

Смачний рецепт тушкованої капусти з фаршем

Раджу змішати пару видом фаршу, щоб вийшло смачніше, оскільки у кожного м’яса є свої переваги. Кладіть у будь-якій пропорції, за бажанням.

Інгредієнти:

• Качан – 0,8-1 кг
• Фарш – 350 гр.
• Томатний соус – 1 столова ложка (можна більше).
• Цибуля – головка.
• Масло, приправи, сіль.

Гасіння:

• В даному рецепт головне зрозуміти, як готувати фарш. Решта кроки, як у попередніх рецептах.
• Спочатку обсмажте порізану цибулю. Через кілька хвилин інтенсивної смаження викладіть фарш. Продовжуйте обсмажувати, розбиваючи м’ясної ком на дрібні фракції. Використовуйте режим «Смаження». На весь процес піде приблизно 10 хвилин.
• Відкрийте програму на «Гасіння». Закладіть інші компоненти. Поставте таймер на 30 хвилин і чекайте сигналу. В оригіналі рецепта цього немає, але я іноді додаю сметану, або подаю її на стіл в окремій мисці.

Квашена тушкована капуста в мультиварці

Даю простенький варіант гасіння кислої капусти. Захочеться додати м’ясний продукт – кладіть, не стримуйте себе. Але при цьому враховуйте, що час приготування має збільшитися.

Беремо:

• Квашена капуста – 700 гр.
• Цибулина.
• Вода – 100 мл
• Вершкове масло.
• Будь-які приправи.

Тушкуємо:

• Цибулю дрібно покришіть. Якщо у квашеної капусти довга нарізка, то поділіть її, буде зручніше їсти. Якщо заготівля занадто кисла, промити її.
• Обсмажте спочатку цибулю, потім викладіть нарізку. Смажте інгредієнти разом хвилин 10. Змініть режим з «Смаження» на «Гасіння».
• Влийте води, закиньте приправи. Встановіть час на таймері в 1,5 години.

У диво-каструльці можна приготувати тисячу страв. Наприклад, фаршировані перці, з рецептами яких я знайомлю вас на іншій сторінці. Заходьте, смачно пригощу!

Відео-рецепт: тушкованої капусти з рисом

Як бачите, рецептів приготування капусти дуже багато, я ще не все перерахувала. Наостанок ділюся ще одним чудовим блюдом з скороварки. Приємного апетиту!