Зелений борщ з щавлю: 5 рецептів приготування

Як смачно зварити щі зі свіжого щавлю зі шпинатом?

Шпинат – дуже корисна, але нелюбима багатьма їжа. Але в зеленому щавелевом борщі він практично не відчувається, тому його будуть їсти навіть діти. Для ситності в суп додається рис, а для аромату – базилік, петрушка і ароматні прянощі. Виходить просто пальчики оближеш!

Що входить до складу:

  • 4,5 л води;
  • 2 пучка щавлю;
  • 2 пучка шпинату;
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • 0,5 пучка зелені базиліка;
  • 50 г кореня селери;
  • 1 корінь петрушки;
  • 5 стеблинок руколи (за бажанням);
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 морква;
  • 7 гілочок кропу;
  • 4 цибулини;
  • 500 г картоплі;
  • 100 г рису;
  • 50 г вершкового масла;
  • 5 яєць;
  • 2-3 ч. л. солі;
  • 2 щіпки цукру;
  • 40-50 г рослинного масла або суміші масел;
  • прянощі за смаком.
Цікаве:  Скільки градусів в домашньому вини: як перевірити міцність в простих умовах

Спосіб приготування:

1. Всю зелень і одну цибулину наріжте, моркву натріть на тертці, яйця відваріть, картоплю почистіть і наріжте брусочками.

2. У сотейнику розжарте рослинне масло, обсмажте цибулю, додайте корінь петрушки і селери. Додайте моркву, посипте цукром і перемішайте.

3. У каструлю налийте гарячу воду, додайте 2 цілих цибулини, лавровий лист, картоплю і поставте на плиту. Через 12 хвилин всипте промитий рис, щавель і шпинат.

4. Покладіть зелений лук і зелень петрушки, варіть 5 хвилин без кришки. Додайте нарізані варені яйця, перемішайте.

Вийміть їх каструлі цілий цибулю і лавровий лист, додайте спеції, сіль, цукор і вершкове масло. Варіть ще кілька хвилин і подавайте на стіл.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6