Здравствуйте, гості та постійні читачі! Пам’ятаю, моя улюблена бабуся влітку завжди варила зелений борщ з щавлю. Таке блюдо я їла з великим задоволенням. Мій син частенько без ентузіазму дивиться на перші страви, але бабусине блюдо їсть з величезним апетитом. Готується суп легко, а велика каструля зникає буквально за день 🙂

Такий суп я варю відразу ж після того, як на дачі з’являються листя щавлю. Ще можна законсервувати зелень в банках і варити страву круглий рік. Разом зі щавлем в них часто додають петрушку, кріп, шпинат, зелений лук і навіть кропиву. Користь від такої страви просто величезна, а калорійність мінімальна. Єдине застереження – не варто ним захоплюватися, якщо у вас підвищена кислотність або проблеми з підшлунковою залозою. Для інших це джерело корисного вітаміну С!

Щі можуть бути пісні або на м’ясному бульйоні, в залежності від ваших уподобань. В оригінальному рецепті вони варяться з м’ясом, а у кожну тарілку додають відварене яйце. Ви можете зварити його з грибами, з сиром і яйцем або сухариками. Смак від цього тільки виграє, а страва стане набагато ситніше 🙂