Зелений чай сенча (сэнтя): користь і шкода, склад

Користь і шкода зеленого чаю сенча останнім часом викликають чимало суперечок. Він бере свої витоки з країни Висхідного Сонця. На сьогоднішній день напій отримав широке розповсюдження по всьому світу. Його цінують за унікальні смакові якості і велика кількість корисних речовин в складі.

Що таке чай сенча та історія напою

Сенча – це одна з найбільш популярних різновидів японського зеленого чаю. Чай має терпкий смак з приємним трав’янисто-горіховим присмаком. Листя згорнуті в трубочки довгі зелені. Японці прозвали їх лапами павука. У продажу можна зустріти два різновиди зеленого чаю сенча. Один вважається елітним, а інший – більш доступним за ціною. Вони розрізняються як за смаком, так і за своїм корисним властивостям.

У XIII столітті зелена сенча вперше стала вирощуватися буддійськими ченцями. Це відбувалося на невеликій території під назвою Обуку. Саме там знайшли ідеальні умови для вирощування чаю. Місцевість славиться родючими землями та сприятливими погодними умовами. Їх головний секрет полягає у відсутності заморозків і наявність туманів. Протягом довгих років чай сенча, зібраний у Обуку, приносили в дар японським правителям.

Цікаве:  Кунжутна паста (тахін): користь і шкода, як вживати, склад, калорійність на 100 грам, протипоказання

На відміну від кави, зелений сенча не забарвлює і не псує зубну емаль

В 1738 році технологія обробки чайного листя була видозмінена. Цьому посприяв чайний торговець Соэн Нагатани. Головним чином був змінений метод пропарювання чаю. В пам’ять про торговця на вершині найвищого пагорба в Удзитавара була зведена усипальниця.

Надалі процес вживання чаю в Японії стало своєрідним культом. З заварюванням і подачею напою на стіл пов’язано безліч цікавих традицій. На сьогоднішній день сенчу подають у громадських закладах і п’ють в домашніх умовах. У спеку зелений чай найчастіше вживають в холодному вигляді, а взимку – у гарячому.

Увага! Чай сенча володіє здатністю знижувати відчуття голоду, що актуально під час схуднення.