Робимо борщ зі щавлем, квасолею і яйцями: смачний рецепт зі сметаною

Цей рецепт відрізняється від інших. Тут і квасоля присутній, і сметана. Виходить більш ситну страву з цікавим смаком.

Інгредієнти на 4 л супу:

• свинячі ребра — 800 гр.
• картопля — 5 шт.
• морква — 1 шт.
• зелена цибуля — 4 пера (або ріпчаста 1)
• відварена квасоля — 400 гр.
• щавель — 1 пуч.
• яйця, зварені круто — 5 шт.
• сметана — 5 ст. л.
• сіль — 2 ч. л.
• рослинна олія

Етапи:

1.М’ясо промийте, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Проваріть 5 хвилин, злийте всю воду. Ретельно промийте шматочки ребер від шуму, знову залийте їх чистою холодною водою і поставте на вогонь. Після закипання варіть бульйон під кришкою на мінімальному вогні близько 40-50 хв.

2.Коли м’ясо буде майже готове, можна починати працювати з овочами. Картоплю наріжте невеликим кубиком і додайте в суп. Варіть близько 15 хвилин до м’якості.

3.Цибулю порізати досить дрібно і покладіть на сковороду з олією.

4.Моркву натріть на середній тертці, додайте до цибулі і готуйте все разом на середньому вогні до золотистого кольору. На це піде близько 10 хвилин.

5.Насипте в пасеровку сметану, перемішайте і доведіть до кипіння. Нарешті-то можна вимкнути нагрів під сковородою.

6.Щавель порізати нетовстими смужками. Коли картопля буде готова, додайте його в борщ. Також покладіть туди зварену квасолю заздалегідь (можна взяти консервовану).

7.Яйця наріжте кубиками і теж відправте в суп. І покладіть засмажку. Посоліть і поперчіть за смаком.

8.Коли все закипить, вимикайте нагрівання і розкладайте борщ зі щавлем по тарілках. Можна посипати свіжою зеленню. Виходить смачно, насичено, з приємною кислинкою.