Рецепт зеленого супу з куркою, шпинатом і щавлем (із засмажкою)
Курячі бульйони мені подобаються найбільше: і готуються швидко, і калорій у них менше. Цей щавлевий суп буде саме на такому бульйоні. Не буду детально описувати спосіб його приготування, сподіваюся, це всім відомо. Якщо ж ви новачок на кухні, пишіть запитання в коментарях, відповім.
Для борщу потрібно:
- курячий бульйон — 4 л
- картопля — 6 шт.
- цибулина — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- болгарський перець — 1 шт. (можна заморожений)
- часник — 2 зубчики
- щавель — 300 гр.
- шпинат — 300 гр.
- яйця — 4 шт.
- сметана -1 ст. л.
- сіль, перець — за смаком
Спосіб приготування:
1.Залийте курку холодною водою і зваріть. Якщо не будете зливати перший бульйон, то обов’язково знімайте піну. Очистіть всі овочі, картоплю наріжте кубиками і покладіть в киплячий бульйон.
2.Паралельно поставте розігріватися сковороду разом з соняшниковою олією. Дрібно порубаєте часник і покладіть в гаряче масло.
3.Цибулю наріжте дрібним кубиком і відправте до часнику. Смажте на середньому вогні, періодично помішуючи.
4.Відразу ж натріть моркву на великій тертці, а перець невеликими шматочками. Покладіть в пасеровку і обсмажуйте до м’якості хвилин 7.
5.Додайте овочі в суп. Шпинат перетворіть на смужки, шириною близько 0,5 див Коли картопля буде майже готовим, додайте цю зелень і варіть близько 5 хвилин.
6.В останню чергу додається щавель, йому варитися взагалі не потрібно. Плюс його кислота не дасть зваритися картоплі, якщо покласти щавель раніше часу. Наріжте його так само, як і шпинат.
7.І зараз же вбийте яйця в глибоку ємність. Додайте до них сметану і виделкою добре збовтайте до однорідності.
8.Коли всі продукти в борщі будуть зварені, перевірте їх на готовність, додайте щавель.
9.Відразу ж влийте яєчну суміш тонкою цівкою, і активно перемішуйте.
10.Посоліть і поперчіть, доведіть до кипіння, спробуйте і вимикайте. Дайте зеленого борщу з щавлем настоятися 10 хвилин і можна подавати до столу.
Якщо не любите яйця в такому вигляді, відваріть їх заздалегідь і наріжте кубиками. У супу буде інший вигляд.
Ну як, сподобався рецепт? Звичайно, буде смачно. Не забудьте курку розібрати на маленькі шматочки, щоб було зручніше є.
