Як засолити зелені помідори холодним способом в каструлі без оцту?
Квасити зелені томати за цим рецептом можна по-різному – цілими, порізаними на половинки або невеликі часточки. Підійде для нього будь-який посуд – від каструлі, банки до величезної бочки. Порадує результат і любителів квашеної капусти — вона виходить хрустким, ароматною і дуже смачною. Її кількість можна збільшити в кілька разів, головне – витримати рецептуру розсолу.
Вам знадобляться:
- 2-3 кг зелених томатів;
- 250 г капусти;
- 1 ст. л. солі;
- 3 ст. л цукру;
- 2 л холодної води.
Засолите за рецептом:
1. Вимийте помідори, дайте просохнути, наколіть виделкою в районі плодоніжки. Білокачанну капусту нашаткуйте тонкою соломкою.
2. Укладіть на дно чистої каструлі тонкий шар капусти. Викладіть зверху шар томатів. Знову присипте капустою. Продовжуйте викладати солями, поки всі продукти не опиняться в ємності.
У холодну воду висипте цукор і сіль. Ретельно перемішайте до повного розчинення інгредієнтів. Залийте отриманим розсолом овочі. Надішліть під гніт і залишити не 2 тижні в теплому місці. Після цього квашені помідори з капустою зберігайте в прохолодному місці.
