Засолювання зелених помідор холодним способом на зиму: 5 рецептів приготування солоних помідорів

Рецепт засолки зелених помідор холодним способом у 3-х літрових банках

Простоту цього класичного способу гідно оцінить будь-яка господиня. Робиться все дуже швидко, навіть банки стерилізувати не треба. Незважаючи на це солоні помідори дуже добре зберігаються, і з часом набирають приголомшливий смак. Рецептура наведена з розрахунку на 1 трилітрову банку, в яку входить 15 шт. або 2 кг плодів.

Інгредієнти на 3 літрову банку:

  • 15 шт. або 2 кг зелених помідорів;
  • 2 ст. л. солі;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1-2 ч. л. насіння гірчиці;
  • 6-10 горошин чорного перцю;
  • 4-6 горошин запашного перцю;
  • 3-4 стебла зеленого кропу;
  • 3-4 стебла петрушки;
  • 1 лавровий лист;
  • 3-4 листків чорної і червоної смородини, вишні;
  • 1,5 літра холодної кип’яченої води.
Цікаве:  Вишня у власному соку на зиму: 6 кращих рецептів приготування з кісточками і без

Порядок засолювання:

1. Добре вимийте трилітрову скляну банку содою, не стерилізують. На дно покладіть половину зелені, порізаний на 4 частини або половинки часник, насіння гірчиці.

2. Томати ретельно вимийте, наколіть виделкою в районі плодоніжки щоб краще і швидше просолились. Щільно укладіть в банку.

3. У каструлю з холодною водою, всипте сіль і розмішуйте до повного розчинення. Залийте отриманим розсолом помідори. Укладіть зверху залишилася зелень так, щоб прикрила помідори.

4. Закрийте поліетиленовою кришкою, поставте в прохолодне місце просаливаться. Засолені таким чином томати будуть готові через 2 місяці. Постійно тримайте банку в прохолодному місці – холодильнику або льосі.

Засолювання чудово поєднується з смаженою куркою або звичайними котлетами.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6