Привіт, мої дорогі любителі смачної домашньої їжі! В цьому році батькам вдалося зібрати як ніколи багатий урожай цвітної капусти. З’їсти таку кількість просто нереально. Щотижня готуємо запіканки в духовці, смажу на сковороді в клярі. Тому заготівля цвітної капусти на зиму стала б чудовим рішенням.

Найпростіший спосіб збереження врожаю хрестоцвітих – заморожування. Тільки робити закладку потрібно правильно і обов’язково дотримуватися умов зберігання, щоб качан не втрачав вологу. Погодьтеся, користуватися замороженими заготовками дуже зручно. У будь-який момент можна дістати з камери, розморозити і додати в овочеве рагу, суп або кіш.

Як закусочний варіант хороша маринована капуста в суцвіттях. Ось вже де є кулінарної фантазії розгулятися! Пікантна гостренькі засолювання стане відмінним прикрасою святкового столу, консервована з овочевим асорті буде ідеальним доповненням до гарячого. І все це – зі смачними маринадами на будь-який смак. Готується за лічені хвилини, довго зберігається і з’їдається в два рахунки. Якщо ви так само, як і я, можете похвалитися багатим урожаєм, давайте робити заготовки разом. Немає свого присадибної ділянки? Не біда – в сезон овочі коштують недорого, тому можете заготовити невелику кількість на пробу.