Їжачки з фаршу з рисом з підливою: 6 рецептів м’ясних тюфтельок в соусі

Як зробити їжачки з фаршу з рисом в соусі бешамель?

Цей рецепт з ідеальним поєднанням індички і класичного соусу бешамель для істинних гурманів. Втім, для смачних м’ясних їжачків підійде і будь фарш. Хочете внести особливі нотки смаку і аромату – поекспериментуйте з приправами.

Для приготування потрібні:

  • 600 г фаршу індички;
  • 4 ст. л. рису;
  • 1 цибулина;
  • 1 яйце;
  • 100 г вершкового масла;
  • 750 мл молока;
  • 2 ст. л. борошна;
  • 1/2 ч. л. ложки меленого мускатного горіха;
  • сіль, мелений чорний перець за смаком.

Послідовність дій:

1. Розтопити в сотейнику вершкове масло, всипте борошно і ретельно перемішайте, щоб в масі не залишилося грудок. Витримайте на слабкому вогні 5-7 хвилин.

2. Нагрійте молоко, порціями переливайте його в сотейник, безперервно перемішуючи віночком. Посоліть, додайте мелений мускатний горіх. Готуйте, постійно помішуючи, поки соус не загусне до консистенції тесту на млинці.

Цікаве:  Котлети з рибних консервів: 7 дуже смачних рецептів рибних котлет

3. Відваріть і остудіть рис, змішайте з фаршем. Наріжте дрібними кубиками цибулю. Додайте в масу, вбийте яйце, посоліть і приправте перцем за смаком. Все ретельно перемішайте.

4. На дно форми для запікання налити отриманого соусу бешамель. Мокрими руками сформуйте тефтелі розміром 4-5 см, викладіть у форму. Полийте зверху соусом.

5. Розігрійте духовку до температури 200 градусів. Накрийте форму і відправити запікатися на 20 хвилин. Зніміть кришку з форми і запікайте тефтелі відкритими ще 10 хвилин.

Викладіть готові їжачки на порційні тарілки, полийте соусом. Подавайте гарячими з овочами, прикрасивши гілочками зелені.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7