Їжачки з фаршу з рисом з підливою: 6 рецептів м’ясних тюфтельок в соусі

Рецепт приготування їжачків з м’яса з рисом в сметанному соусі на сковороді

Цей класичний спосіб готування дістався мені від мами. Ніжний, з приємною кислинкою соус зі сметаною робить страву дуже ситним і апетитним. Від такого гарячого з овочами і картопляним пюре, не відмовляться ні ваші домашні, ні гості за святковим столом!

Продукти для рецепта:

  • 250 р фаршу;
  • 100 г рису;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 1 яйце;
  • 2-3 ст. л. рослинного масла;
  • 100 г борошна;
  • 1 ст. л. томатної пасти;
  • 2-3 ст. л. сметани;
  • 100 мл кип’яченої води;
  • сіль, перець, приправи за смаком.

Порядок приготування:

1. Наріжте дрібними кубиками цибулю. Обсмажте 2-3 хвилини до прозорості.

2. Моркву очистіть, натріть на крупній тертці. Додайте до цибулі і смажте, поки не стане м’якою.

3. Відваріть рис до напівготовності, додайте до м’ясного фаршу. Викладіть обсмажені овочі і перемішайте. Вбийте яйце, посоліть, додайте перець і спеції за смаком, ще раз ретельно перемішайте.

Цікаве:  Баклажани з цибулею на зиму: 4 кращих рецепта приготування в домашніх умовах

4. Мокрими руками сформуйте з фаршу кульки, діаметром 5-6 див. Викладіть їх у розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте з кожного боку за 4 хвилини, поки не утвориться золотава скоринка.

5. У глибокому посуді змішайте сметану, томатну пасту і воду. Додайте сіль, поперчіть, приправте за смаком. Залийте в сковороду з їжачками, накрийте кришкою. Тушкуйте на слабкому вогні 15-20 хвилин. Протягом цього часу 2-3 рази переверніть м’ясні кульки.

Подавайте гарячими як самостійне блюдо або з картопляним пюре.

А якщо у вас залишиться фарш, приготуйте заливний пиріг. Тісто готується буквально за 10 хвилин. Залишиться тільки поставити в духовку. Докладний рецепт дивіться в іншій статті.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7