Як смачно приготувати мідії в мушлях? 7 рецептів приготування заморожених мідій

Як варити мідії у стулках в томатному соусі з часником?

Молюсків в томатному соусі часто подають в італійських ресторанах. Але щоб смачно готувати, зовсім не обов’язково ставати шеф-кухарем. Всі секрети приготування апетитного страви в домашніх умовах ви дізнаєтеся прямо зараз 😉

Продукти:

  • 1 кг свіжих мідій;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • 2 невеликі цибулини;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • 600-700 г томатів (сливка);
  • 0,5 склянки білого сухого вина;
  • 1 пучок петрушки;
  • чорний перець і сіль за смаком.

Покрокова інструкція:

1. Мідії в панцирі залийте в глибокій ємності чистою водою і залиште на 1 годину, щоб вийшов пісок. Ретельно очистіть раковини від нальоту.

2. Цілі томати опустіть в киплячу воду. Через кілька секунд, вимкніть вогонь і вийміть шумівкою.

3. У кожного помідора вирізати плодоніжку і зніміть шкірку. Після окропу вона буде легко видалятися. Поріжте очищені томати на часточки.

Цікаве:  Млинці з червоною рибою і сиром: 3 рецепти млинців з вершковим маслом, сирним або плавленим сиром

4. У сковороді розтопіть вершкове масло і відправте обсмажуватися подрібнену ріпчасту цибулю.

5. Через пару хвилин додайте до цибулі рубаний часник і нарізані томати. Після закипання посоліть і перемішайте.

6. Продовжуйте готувати – у вас повинен вийти пюреподібний томатний соус. У соус влийте вино, поперчіть і дайте закипіти.

7. Петрушку дрібно порубаєте, додайте в масу половину всього обсягу.

8. У киплячий соус помістіть вимиті мідії, перемішайте і накрийте кришкою. Тушкуйте на повільному вогні. Коли всі стулки раковин розкриються — молюск готовий.

Готову страву посипте свіжою петрушкою. Подавайте порційно разом з білим вином, яке використовували для соусу.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8