Як смачно приготувати мідії в мушлях? 7 рецептів приготування заморожених мідій

Мідії у стулках, запечені в духовці під сиром з майонезом

Хочете здивувати любителів морепродуктів вишуканим блюдом ресторанного рівня? Тоді тримайте цей рецепт. «Морська» закуска просто готується, шикарно виглядає на столі і має вишуканий смак. Оскільки молюски тут подаються в половинках черепашок, постарайтеся знайти екземпляри побільше, щоб було красиво.

Список інгредієнтів:

  • 5 великих заморожених мідій;
  • 100 г твердого сиру;
  • 3 ч. л. сметани;
  • 30 г майонезу;
  • 2 невеликих зубчики часнику;
  • 2 ч. л. чорної ікри мойви;
  • 1 ч. л. часникового чилі соусу;
  • вустерський соус (за смаком);
  • щіпка сиру пармезану;
  • сіль і перець за смаком.

Процес приготування з фото:

1. У киплячу воду акуратно помістіть мідії стулками вниз. Варіть рівно 1 хвилину, потім вийміть.

2. З кожної стулки вилийте воду в окрему ємність – вона знадобиться для запікання.

3. Акуратно відокремте м’якоть від панцира і видалити жорсткі прожилки. Знову покладіть м’якоть з стулок.

Цікаве:  Пишні оладки на сметані – 8 кращих рецептів оладок

4. На великій тертці натріть сир. В окремому посуді змішайте його з майонезом і сметаною.

5. Часник пропустіть через прес і відправте до сирної маси. Туди ж додайте перець, сіль, чилі-соус, чорну ікру мойви і перемішайте до однорідності.

Замість часникового чилі соусу можете використовувати Табаско. Він більш однорідний і теж містить оцет і часник.

6. Укладіть молюсків у форму для запікання. У кожну раковину влийте по чайній ложці рідини, яка була залишена після варіння.

7. Рясно змастіть кожну мідію сирним соусом. Полийте невеликою кількістю Вустерського соусу – буквально кілька крапель на раковину.

8. Запікайте 5 хвилин в духовці при температурі 200 °С.

Подавайте на загальному блюді або порційно. Мідії попередньо відокремлюються від панцира, тому їсти їх буде дуже зручно. Зачерпывайте виделкою прямо з раковини разом з соусом – і насолоджуйтеся вишуканим смаком!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8