Як приготувати мідії в мушлях у вершковому соусі з часником на сковороді?

Як я вже згадувала, з усіх прянощів молюски найвдаліше поєднуються з часником. Так це чи ні, можете переконатися самостійно, скориставшись цим рецептом. М’якоть морепродукта стане ще ніжніше і соковитіше завдяки вершкового соусу.

Продукти:

• 500 р заморожених мідій;
• 4 великих зубчики часнику;
• 50-100 г вершкового масла;
• 200 г вершків 10% жирності;
• сіль і суміш перців за смаком.

Покрокова інструкція:

1. Часник порубаєте ножем не дуже дрібно.

2. Розігрійте Сковороду і розтопіть в ній вершкове масло на середньому вогні. Відправте в сковороду часник і обсмажуйте кілька хвилин, щоб він віддав весь свій аромат олії.

3. Як тільки часник придбає золотавий відтінок, додайте мідії в шкаралупі разом з соком, який утворюється після розморожування. Обсмажуйте продукти 5-7 хвилин. Не забувайте періодично помішувати.

4. Ближче до закінчення смаження приправити сумішшю перців, посоліть і перемішайте.

5. Збільшіть потужність плити, щоб виділилася з черепашок рідина випарувалася. Залийте вміст сковороди вершками і перемішайте. Як тільки вони загустеют, знімайте страву з вогню.

6. Викладіть раковини на велику плоску тарілку. Подавайте разом з вершково-часниковим соусом, в якому готувалися молюски.

Представники сильної половини стверджують, що кращої закуски до кухлику холодного пива не знайти! Хоча є ще часникові грінки, які обожнює мій чоловік, коли збирається разом з друзями 🙂