Як зварити з корицею і шоколадом

Здивуйте гостей і домочадців чудовим десертом, відрізняються благородним смаком. Для додання пікантності допустимо додати трохи імбиру, хоча в оригіналі рецепта цього не передбачено.

Візьміть:

• Вишня – 1 кг
• Цукровий пісок – 1 кг
• Желатин – 30 гр.
• Гіркий шоколад – плитка (беріть не менше 72%).
• Кориця – паличка.

Варимо:

• Промийте ягоди, видаліть кісточки, складіть у варильну ємність. Пересипте цукром, залиште на столі настоюватися і пускати сік.
• Через 2-3 години цукор повністю розчиниться в соку. Це означає, що настав час приступати до наступного кроку. Поставте каструлю на плиту, киньте паличку кориці. На помірному вогні доведіть до закипання.
• Відразу вимкніть конфорку, зніміть пінку, дочекайтеся повного остигання.
• Варіння варення робиться в три підходи, тобто, ще двічі вам належить закип’ятити вміст і повільно охолодити.
• В останню, третю варіння після закипання покладіть на десерт, розламаний на шматочки шоколад. Відразу влийте підготовлений желатин. Швидко розмішайте, дайте закипіти. З желатином працюйте згідно з інструкцією, вона є на кожній упаковці.
• Варення розлийте по банках, загорніть під кришку. Остудіть, поставивши на кришку. Потім перенесіть на постійне зимове зберігання.