Варення з вишні з желатином без кісточок

Справа клопітна, але взимку ви подякуйте себе за те, що не полінувалися і дістали кісточки.

Потрібно:

• Вишня – 1 кг
• Желатин – 50 гр.
• Цукор – 800 гр.
• Вода – 100 мл

Як зварити:

• Видаліть з чистих плодів кісточки. Перекладіть їх у варильну ємність.
• Насипте солодкість розмішайте і залишіть на столі для виділення соку. На це піде приблизно 2-3 години.
• Поставте на конфорку, зробіть помірний вогонь. Потихеньку доведіть до закипання. Зменшіть потужність вогню, варіть при тихому «булькання» чверть години.
• Внимите таз з плити, дайте охолонути і настоятися протягом 6 годин.
• Після ще раз закип’ятити варення, проваріть 15 хвилин. зніміть і остудіть.
• Закип’ятіть воду, охолодіть, залийте желатин. Дочекайтеся набухання кристалів.
• Поставте варення на плиту в третій раз. Коли воно закипить, продовжуйте варіння ще 15 хвилин.
• Залийте желатин, відразу вимкніть газ. Розмішайте вміст.
• Розподіліть по банкам, загорніть будь-яким способом. Після охолодження сховайте в підвал, неопалювальний балкон.