Як зварити на зиму варення з чорносливом
Поєднання ягід дає несподіваний ефект, якусь кислинку і темний колір.
Склад:
- Чорнослив – 300 гр.
- Вишня – 1 кг
- Цукор – 0,5 кг
- Желатин – 30 гр.
Приготування:
- Промийте плоди обох ягід, видаліть кісточки. Сливи порізати на половинки або чверті.
- Складіть в загальну посуд, засипте цукровим піском. Настоюйте 2-3 години.
- Варіть після появи ознакою кипіння 15 хвилин.
- Розведіть водою желатин, після прогрійте його, до розчинення. Влийте в варення.
- Розподіліть варення по банках, загорніть стерильними кришками. Укутайте заготівлю, дочекайтеся повного остигання.
Протерте варення-желе з вишні
Ми вже робили з вами вишню в желе, рецепти можна подивитися на іншій сторінці. Тут пропоную зварити протерту ягоду. Це не тільки ласощі, ложечка желе буде доречна до сирників, сиру, пудингу, для прикраси тортів.
Інгредієнти:
- Вишня без кісточок – 2 кг.
- Цукор – 1 кг
- Вода – ½ літра.
- Желатин – 70 гр.
Варимо:
- Дістаньте з плодів кісточки, залийте водою, поставте варитися. Після закипання готуйте чверть години.
- Злийте відвар з ягід злийте рідину, відкинувши на друшляк.
- Пробийте масу блендером до стану пюре. Додайте солодкість, перемішайте.
- Підготуйте загусник, спочатку залив його водою, потім прогрів, щоб кристали розійшлися.
- Поставте вишневе пюре варитися на малий вогонь. Закип’ятіть, проваріть 25 хвилин. Не забувайте помішувати і знімати пінку.
- Влийте загусник, швидко розмішайте. Розкладіть по балонів, укупорьте.