Привіт, рада знову зустрітися з вами, дорогі читачі! Сьогодні я хочу поділитися секретами як готувати дуже смачне в’ялене м’ясо в домашніх умовах. Вдома цей кулінарний шедевр готує мій чоловік. Виходить настільки чудово, що закуска завжди першою зникає зі столу. Сухе м’ясо незамінне в поході і для пікніка. Особливо добре йде до пива, але чудово поєднується з червоним вином.

Готувати можна з будь-якого м’яса курки та індички, яловичини, свинини, навіть з лосятини. Головна умова – шматочок повинен бути чистим, без сухожиль, плівок і жиру.

Така закуска перевершує магазинні аналоги. Їх рецептура рідко враховує індивідуальні смаки: виходить або перебір спецій, або їх недолік. У домашньому варіанті ви самі вирішуєте, які приправи і скільки додавати.

Приготувати його можна в дегидраторе, холодильнику, прохолодному і добре провітрюваному місці будинку. Ще одна чудова властивість: можливість тривалого зберігання. Відповідь на питання, як зберігати, простий — покладіть у холодильник. Головне, загорнути в добре всмоктуючий вологу матеріал, наприклад, папір і періодично міняти. У вакуумі і морозилці можна зберігати до 6 місяців. Єдина проблема: готувати таке м’ясо довго. Для святкового столу доведеться почати, як мінімум, за тиждень, чи за місяць – залежно від рецепту.