В’ялене м’ясо в горілці – рецепт швидкого приготування

Вам обов’язково сподобається рецепт неймовірно швидкого приготування в’яленої яловичини. Його особливість – маринад на горілці. З-за цього м’ясо не потрібно цілодобово витримувати в розсолі і тижнями сушити. Хочете отримати цікавий оригінальний присмак – зробіть в коньяку. Для зберігання відправте в холодильник на папір і зрідка перевертайте.

Для рецепта знадобиться:

• 1 кг яловичини;
• 150 мл горілки;
• 100 г солі;
• 100 г цукру;
• 1 ч. л. чорного перцю;
• 3 ст. л. рослинного масла.

Порядок дій:

1. Промийте і обсушити паперовими рушниками м’ясо. Очистіть від плівок, сухожиль і жиру. У пакеті приготуйте маринад, змішавши сіль, цукор, перець, горілку і рослинне масло.

2. Укладіть пакет на дно ємності для маринування. Відправте в пакет яловичину, зав’яжіть, струсіть кілька разів, щоб маринад покрив всю поверхню м’яса. Надішліть маринуватися в холодильник на 3-е суток.

Періодично струшуйте пакет, щоб маринад рівномірно покривав шматок.

3. Після закінчення часу вийміть промаринованное м’ясо з пакету і видалити вологу з поверхні паперовими рушниками. Не промивайте!

Підсушіть відкритим або покладіть під гніт на 4 години в прохолодне місце, наприклад, в холодильник, і можете подавати.

А у вас є власні рецепти приготування в’яленого м’яса? Якщо ще немає, спробуйте будь-який з цієї збірки. Я гарантую приголомшливий результат, вишуканий і неповторний смак. Спробуйте і насолоджуйтеся. А поки я прощаюся з вами, до швидких зустрічей на наступних сторінках!