Юшка з голови щуки в домашніх умовах – 5 рецептів юшки

Здрастуйте, дорогі гості і передплатники мого блогу! Сьогодні у мене на порядку денному смачна юшка з голови щуки. Для рибака зловити цю рибу – велика удача. Але я знаю, що багато жінок не люблять з неї готувати: кажуть, пахне тванню і покрита слизом. І даремно! Ушиця виходить сама ароматна і навариста. Причому, навіть не з цілої тушки, а з однієї голови. Головне, правильно підготувати і обробити.

Перед готуванням щучью голову добре промивають і обов’язково прибирають з неї зябра. Роблять це для того, щоб суп не гірчив, а бульйон був світлим.

Цікаве:  Картопля, запечена в духовці: 5 рецептів печеної картоплі

Багатьох цікавить, скільки варити бульйон з щучої голови. Це приблизно 10-15 хвилин після закипання. Ну а перед тим, як закладати в бульйон інші інгредієнти, його потрібно процідити. Інакше в супі будуть траплятися дрібні кісточки, яких врыбе предостатньо. А щоб бульйон був сытней, зваріть з будь крупою: з пшоном, рисом або з перловкою. Часто суп готують з яйцем – виходить теж дуже смачно і незвично! А м’ясо риби мені подобається смажити на сковороді в сметані або робити пряне хе з морквою і цибулею. Рекомендую спробувати 😉