Простий рецепт ухи з сьомги з помідорами на багатті

Юшка, приготована на відкритому вогні, вигідно відрізняється від страв, які ми готуємо вдома на плиті. Вона набуває особливий смак, просочується ароматом димку. Спробуйте замість шашлику приготувати на пікніку запашну юшку, тим більше, що рецепт дуже простий.

Які знадобляться продукти:

• 2 риб’ячі голови;
• 2 риб’ячих хвоста;
• 5 картоплин;
• 2 цибулини;
• 1 морква;
• 1 чарка горілки;
• 1 ст. л. солі;
• зелень;
• спеції для риби;
• чорний мелений перець;
• перець горошком.

Як зварити:

1. Шматки риби покладіть в казан, залийте холодною водою і поставте над полум’ям. Доведіть до кипіння, зніміть піну з поверхні води.

2. Через 5 хвилин після закипання посоліть бульйон і засипте в нього подрібнену картоплю.

3. Через 10 хвилин з моменту повторного закипання додайте овочі – помідор цілком, рубаний ріпчасту цибулю і моркву соломкою.

4. За 3-5 хвилин до закінчення готування киньте в казан лавровий лист і спеції. Дайте покипіти ще 2-3 хвилини.

5. Влийте чарку горілки і при бажанні «пригасите» суп поліном – занурте на кілька секунд тліючу головешку.

Горілка в складі юшки усуне специфічний рибний запах, додасть страві пікантності і не дасть шматочках риби розвалитися. А тліюче поліно створить той самий аромат димку, який так люблять багато хто з нас.

Ось такі рецепти я підготувала для вас, дорогі передплатники, на сьогодні. Дуже скоро чекайте на чергову смачну добірку, а я з вами ненадовго прощаюся. Чекаю ваших коментарів та лайків. Діліться рецептами з друзями і готуйте смачні страви з задоволенням! Поки-поки!