Як приготувати фінська вершковий суп з сьомги з пореєм?

Всі страви фінської кухні «затишні» і «теплі», в тому числі і цей варіант. Неймовірно ніжний, поєднує, здавалося б, не поєднувані продукти, він вас зігріє і наситить. А ретельно підібраний букет смаків з вершків, сьомги і цибулі порею, подарує вам справжню насолоду.

Необхідні продукти:

• 300 мл рибного бульйону;
• 150 г філе сьомги;
• 80 г картоплі;
• 80 г білої частини цибулі порею;
• 200 мл вершків 22%;
• 0,5-1 стакан молока;
• 5 г зеленої цибулі;
• 5 г петрушки;
• перець чорний мелений;
• сіль.

Етапи готування з фото:

1. Заздалегідь зваріть рибний бульйон. Процідіть його і поставте на вогонь.

2. Картоплю почистіть і наріжте кубиками, а білу частину цибулі порею – кільцями. Перекладіть овочі в каструлю. Влийте вершки з молоком. Після закипання варіть близько 5 хвилин.

3. Філе сьомги наріжте кубиками в 1 см і відправте в бульйон не більше, ніж на 5-6 хвилин.

4. Зелень порубаєте і покладіть в суп в самому кінці варіння. Посоліть і поперчіть.

Головне, не переваріть рибу, і вона буде соковитою і ніжною. Приємного апетиту!