Тріска в клярі на сковороді – 6 рецептів смаженого філе (фото)

Тріска в клярі на сковороді – простий рецепт

Найпростіша, класична варіація тесту для смаженої тріски на молоці. Готувати можна не тільки філе тріски, але і стейки рибки.

Візьміть:

  • Тріска – 500 гр.
  • Молоко – 200 гр.
  • Яйця – 3 шт.
  • Борошно – 200 гр.
  • Соняшникова олія для смаження, сіль, перець.

Як посмажити:

  • Обробіть розморожену тріску, поділіть стейками або на філе шматочками. Обполосніть, обов’язково просушіть.
  • Розбийте в миску яйця, додайте приправи. Розколотіть виделочку до легкої піни.
  • Засипте просіяне борошно. Замісіть досить рідке тісто без грудочок, по консистенції, як для оладок.
  • Плесніть на сковороду щедру порцію олії. Почекайте, коли воно достатньо прогріється.
  • Умочіть рибну заготовку в кляр, викладіть смажитися в киплячий жир.
  • Обсмажте з нижньої сторони. Коли низ «схопиться» і зарум’яниться, перевернути. Продовжуйте готувати, поки на звороті не з’явиться рум’яна кірочка. Щоб позбавитися від зайвих калорій, викладіть готову рибу на паперовий рушник.
Цікаве:  Куксі по-корейськи – 4 рецепта приготування супу в домашніх умовах

Як перевірити, що кляр досить в’язок і не стече з шматка риби? Зачерпніть ложку тесту, вилийте потихеньку. Хороший кляр стане стікати повільно, великими краплями.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7