Термін придатності рису обмежений – максимальна його тривалість зберігання в сирому вигляді становить півтора року. Але, деяку крупу можна використовувати протягом меншого періоду – для різних підвидів зазначено відмінне час. Також, відіграє роль і температура – при високих її значеннях терміни зберігання скорочуються. У відвареному вигляді рисова каша псується швидко. Коли розглядають вже готову до вживання крупу, найдовше зберігається рис повітряний – при дотриманні певної температури та інших умов, він придатний протягом 12 місяців з моменту виготовлення.

Рекомендації по вибору крупи

На терміни придатності сухого рису не впливає його форма, але потрібно дивитися – в якій країні він був виготовлений, спосіб його обробки і початкове якість продуктів. У РФ більшу частину ризикової крупи поставляють Індія, Пакистан, Казахстан і Таїланд. У випадку держав, що відносяться до далекому зарубіжжю, терміни придатності рису нормовані і представлені 18 місяцями. Найбільший період зберігання у відповідності з нормами у полірованого, шліфованого і пропареного продукту. Щоб підібрати підходящу крупу, потрібно брати до уваги такі фактори:

• Краще купувати розфасований рис, упаковка якого прозора і через неї можна розглянути стан зерен.
• При виборі рису потрібно читати інформацію від виробника і дивитися на термін його придатності, не купуючи прострочений товар, якість якого виробник не несе відповідальності.
• Оцінювати відтінок зерен, якісна рисова крупа зобов’язана бути білосніжного кольору, за винятком інших видів продукту. Якщо в пакеті є темні зерна, то це говорить про неправильному режимі зберігання товару, що спровокувало його псування.
• Оглянути нижню область упаковки – там не повинно бути сміття або слідів борошна.
• Уважно розглянути – немає в крупі шкідливих комах – жучків, черв’яків або молі.

Увага!

Ваговий рис, продається не в упаковці, може бути вже в магазині вологим. Поетом під час його вибору потрібно бути більш уважним, ніж у випадку крупи, розфасованої з фабричних упаковках.