Бабушкін суп з пельменями і картоплею

Бабусі люблять засмажувати супи, додаючи томатну пасту, в цьому відмінність від класичного рецепту. Пельменів в суп кладуть від душі, не шкодуючи.

Потрібно:

• М’ясні пельмені – 600-700 гр.
• Картопля – 350 гр.
• Цибуля – велика головка.
• Велика морквина.
• Томатна паста – 2 столові ложки.
• Зелень, сіль, олія для смаження.

Варимо:

• Почистіть картоплю, покришіть суповий соломкою. Закиньте в киплячу воду.
• Поки картопля вариться, подрібніть цибулю з морквою. Обсмажте на сковороді до приємної рум’яності. Викладіть пасту, розмішайте. Смажте ще кілька хвилин.
• Коли картопля звариться, відправте в каструлю пельмені. Відразу розмішайте, щоб вони не прилипли до дна. Посоліть бульйон. Готуйте суп 5-7 хвилин.
• Покладіть засмажку. Продовжуйте варити ще 2-3 хвилини. Спробуйте суп на сіль, при необхідності підкоригуйте. Додайте рубану зелень, через хвилинку вимкніть конфорку.