Сирний суп з пельменями і грибами

Сирні супи сытны і пікантні на смак. На перший погляд продукти не поєднані між собою, але це тільки до першої ложки.

Знадобиться:

• Пельмені – 300 гр.
• Картопля – 4 бульби.
• Гриби (печериці) – 5 шт.
• Плавлений сир – 1 шт.
• Цибулинка.
• Морквина.
• Лаврове листя, сіль, перець.

Як зварити:

• Як зробити пельмені, я розповіла в першому, покроковому рецепті. Поставте кип’ятитися воду або бульйон.
• Паралельно наріжте цибулину кубиком, моркву потріть. Гриби порізати пластинами.
• Сирок натріть на тертці. Щоб він легше натирався, помістіть його в морозилку на чверть години.
• Очищену картоплю наріжте суповий соломкою.
• Закиньте в окріп спочатку порізані овочі, потім гриби з картоплею. Дайте закипіти вмісту. Варіть, поки картопля не стане м’якою.
• Додайте тертий сирок, швидко і ретельно перемішайте. Посоліть бульйон.
• Коли сирок розпуститься, відправте варитися пельмені. Після закипання зменшіть вогонь, продовжуйте готувати ще приблизно 6-8 хвилин. Періодично помішуйте суп, піднімаючи з дна пельмені.