Смажений тофу: 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Доброго часу доби, шановні читачі! Соєвий сир – безперечно корисний продукт, з вельми своєрідним смаком. Він багатий високоякісним білком (10,7% в щільному і у 5,3% в м’якому продукт), тому вважається прекрасною альтернативою м’ясу. Містить майже всі незамінні амінокислоти, є джерелом кальцію і заліза. Загалом, пройти повз такої знахідки я не змогла! Найпоширеніший і особливо полюбився нашій родині варіант – це смажений тофу. Його можна легко приготувати вдома самостійно.

Всього за 5 хвилин можна швидко обсмажити сир у маслі або без олії, і страва готова! В інший раз зробити по-китайськи з овочами, або з яйцями у вигляді омлету, в клярі.

Майже завжди його вживають з соєвим соусом: при подачі, попередньо вимочують або додають в процесі смаження. Він надає сиру приємний, пікантний смак. Але й багато інші приправи чудово доповнюють смак цього сиру – у рецептах ви знайдете цікаві поєднання. Адже цей соєвий продукт універсальний – він як губка вбирає всі смаки та запахи інших інгредієнтів страви.

Простий рецепт смаженого сиру тофу на сковороді

Смачна закуска готується всього за 5 хвилин. Можна їсти сам по собі, подавати з гарніром або використовувати в салат. Виходить повноцінний білковий прийом їжі, корисний і економічний. Його калорійність – 234 ккал. Я волію брати полотняний тофу, він відрізняється характерною текстурою і відбитком тканини на поверхні. Часто його ще називають бавовняним. Він любить температуру, тому при смаженні використовуйте тільки сильний вогонь.

Необхідні продукти:

  • полотняний сир;
  • рослинна олія для смаження.

Приготування:

1. Поріжте тофу на досить великі плоскі шматочки, товщиною приблизно 5 мм, Надішліть їх на розігріту з рослинною олією сковороду.

2. Смажте до зарум’янювання на сильному вогні. Це займе менше хвилини, чи не пропустять! Переверніть і обсмажте другу сторону.

3. Перекладіть рум’яні сирні скибочки на серветку, щоб вбрався зайвий жир. Зверху накрийте другою серветкою і трохи притисніть її руками.

Цікаве:  Салат "Тещин язик" з баклажанів на зиму - 6 рецептів (фото)

Подавайте із соєвим соусом – це дуже смачно! З тофу рекомендую ще спробувати японський місо-суп або приготувати ніжні сирники.

Смажений тофу в соєвому соусі в домашніх умовах

Соус в цьому рецепті просто неймовірний, пікантний, неможливо відірватися! Самий смачний варіант – змішати 4 ст. л. світлого соєвого соусу і 4 ст. л. темного, концентрованого. Крохмаль, на відміну від борошна, створює дуже легку рум’яну скоринку і робить соус густим і прозорим.

Інгредієнти:

  • 500 г тофу;
  • 1 велика червона цибулина;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • 2 ст. л. подрібненого кореня імбиру;
  • 1 перець чілі;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 8 ст. л. соєвого соусу;
  • ½ Склянки води;
  • крохмаль для панірування;
  • оливкова олія.

Як зробити:

1. Сир наріжте великими кубиками і обваляйте в крохмалі. Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте верхню і нижню сторону кубиків до легкого зарум’янювання.

2. Цибулю наріжте тонкими пір’ям, подрібніть зубчики часнику і корінь імбиру кубиками. Чилі звільніть від насіння і порізати тонкою соломкою.

3. В окрему сковороду влийте масло і викладіть цибулю, часник, імбир і чілі. Перемішайте і обсмажуйте овочі на середньому вогні, поки вони не вберуть масло і не стануть м’якими.

4. Додайте цукор і соус із сої. Влийте воду і прогрівайте вміст, помішуючи, близько 1 хвилини.

5. Викладіть шматочки обсмаженого сиру, змішайте, щоб кожна сторона сирного кубика була в соусі. Дочекайтеся закипання і готуйте близько 2 хвилин – від крохмалю з соус тофу швидко загусне.

Сервіруйте тофу «по-японськи» — рясно полив соусом і з гарніром з рису. Не сумніваюся, що вам вже захотілося спробувати це блюдо.

Як смажити сир тофу по-китайськи без панірування з овочами та кунжутом?

Дуже простий і вдалий рецепт, з калорійністю всього 110 ккал. Інгредієнти обсмажуються швидко і окремо, зберігаючи свій смак і аромат. У підсумку виходить соковите і насичене поєднання. Обов’язково спробуйте.

Цікаве:  Тонкі млинці на кефірі з дірочками – 6 рецептів кефірних млинців

Для приготування візьміть:

  • 400 г тофу;
  • 200 г стручкової квасолі;
  • 1 солодкий перець;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3 см кореня імбиру;
  • 3-4 ст. л. соєвого соусу;
  • кунжут;
  • рослинна олія для смаження.

Покрокова інструкція:

1. Тофу наріжте на кубики по 1,5 см, складіть в миску. Полийте 3-4 ст. л. соусу з сої і залиште настоятися 10 хвилин.

2. Часник порізати тоненькими смужками, корінь імбиру натріть на крупній тертці.

3. Налийте на сковороду олію і викладіть імбир і часник. Обсмажуйте на середньому вогні, помішуючи, 5-7 хвилин.

4. Вийміть імбир і часник і масло, викладіть кубики тофу, разом з соусом. Обсмажте до рум’яної скоринки і приберіть зі сковороди.

5. Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте соломкою.

6. На ту ж сковороду, де смажився сир, відправте солодкий перець і стручкову квасолю. Готуйте 5-7 хвилин.

Змішайте разом всі обсмажені інгредієнти. Посипте блюдо кунжутом. Приємного апетиту!

Рецепт приготування тофу в яйці і молоці без соєвого соусу

У цьому рецепті дуже цікаве і незвичайне смакове поєднання. Виходить ніжне, поживне і дуже смачне блюдо. Ви можете поекспериментувати з начинкою і приготувати, наприклад, зі шпинатом чи іншими вашими улюбленими овочами.

Вам знадобиться:

  • 2 яйця;
  • 100 мл молока;
  • 120 г тофу;
  • жменя стручкової квасолі;
  • 3-4 ст. л. зеленого горошку;
  • 2-3 стебла селери;
  • спеції за смаком;
  • сіль;
  • рослинна олія для смаження.

Етапи готування з фото:

1. Стебло селери наріжте невеликими шматочками. Тофу – на кубики 1 див.

2. Розігрійте масло і обсмажте сир з усіх боків до світло-золотистого кольору. Викладіть в сковороду подрібнений селера, зелений горошок і стручкову квасолю. Смажте 5-7 хвилин, помішуючи.

3. У миску розбийте яйця, влийте молоко. Додайте спеції і сіль за смаком. Збовтайте суміш виделкою або віночком до однорідності.

4. Залийте вміст сковороди яєчно-молочною сумішшю і доведіть до готовності на повільному вогні.

Цікаве:  Млинці з цільнозернового борошна – 4 рецепта дієтичних млинців

Подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню.

Як смачно приготувати вдома тофу, смажений в паніровці?

Красиво, смачно і ароматно! Дуже важливо використовувати правильні поєднання спецій – вони перетворюють блюдо. Тут – справжня феєрія смаку — забирайте в скарбничку. Кріп можна брати свіжий або сушений.

Підготуйте:

  • 500 г тофу;
  • ⅓ Ч. л. меленого чорного перцю;
  • ¼ Ч. л. каррі;
  • ¼ Ч. л. мускатного горіха;
  • ⅓ Ч. л. пажитника;
  • 1 ст. л. соусу із сої;
  • 1 ч. л. солі;
  • рослинна олія для смаження.

Для кляру:

  • 4 ст. л. борошна;
  • 1 стакан води;
  • 2-3 гілочки кропу;
  • ¼ Гострого перчика;
  • 1 ч. л. солі.

Приступайте до приготування:

1. Сир наріжте тонкими скибочками і складіть в миску. Присипте їх 1 ч. л. солі, меленим перцем, карі, мускатним горіхом і гуньбою. Влийте соус із сої. Перемішайте, щоб приправи покрили тофу рівномірно.

2. В окремій мисці зробіть кляр: змішати борошно і сіль. Кріп дрібно порубаєте. Гострий перчик наріжте дрібними шматочками. Перекладіть кріп і перець до борошняної суміші. Додайте склянку холодної води і ретельно перемішайте до розчинення грудочок.

3. Налийте на сковороду 2-3 ст. л. рослинного масла, розігрійте. Кожен скибочку сиру умочіть в кляр і викладіть на сковороду. Обсмажте з обох боків до рум’яної скоринки.

Таке блюдо відмінно поєднується з помідорами і з зеленим салатом.

Тепер ви знаєте, як готувати тофу, щоб було смачно. Смажений соєвий сир заощадить вам багато часу і коштів, коли необхідно смачно і ситно нагодувати сім’ю. Він підходить для різних систем живлення і любителів підраховувати скільки калорій містить страву, навіть для дієти за Дюкану. Тому, запрошуйте гостей і насолоджуйтеся спілкуванням з такими простими і смачними рецептами пропадати на кухні вам не доведеться. Будьте здорові, всім пока-поки і до нових зустрічей!