Всім моїм читачам великий кулінарний привіт! Погодьтеся, що курка, запечена цілком або шматками, буде відмінним варіантом повсякденного або святкового вечері. Для того, щоб вона вийшла максимально соковитою і смачною, їй потрібно добре промаринуватися. Сьогодні хочу розповісти вам, як замаринувати курку для запікання в духовці.

Як краще замаринувати птицю — вирішуйте самі, на свій смак. Найпростіший і традиційний варіант — використовувати масло і улюблені спеції. Я так мариную курчати на свята. Для різноманітності можете потриматися птицю в соєвому маринаді, в кефірі, в розсолі, сметані і навіть апельсиновому соку. Смачно вийде, якщо приготувати курятину з соєвим соусом і гірчицею.

У якому вигляді ви будете запікати тушку, залежить час її підготовки:

• філе, крила і гомілки слід витримувати в маринаді 1-1,5 години;
• стегнам буде потрібно більше часу: 3-4 години;
• цільну тушку бажано залишити в холодильнику на весь день чи ніч.

Важливий рада: маринад солити не потрібно, щоб м’ясо не вийшло сухим. Додайте сіль безпосередньо перед запіканням, тоді курятина не буде жорсткою і пересушеною.