Дуже смачний суп з сухою квасолею і м’ясом

Оригінальний рецепт приготування страви. Головна фішка в додаванні копченостей, що привнесе цікаву нотку в юшку.

Інгредієнти:

• Яловичина на кістці – 0,4 кг
• Суха квасоля – 200 гр.
• Копчена ковбаса (можна замінити реберцями) – 100 гр.
• Вода – 3 літри.
• Картопля – 4 бульби.
• Морквина.
• Помідори – парочка.
• Цибулина.
• Томатна паста (або соус) – 3 столові ложки.
• Перець, лврушка, сіль, олія.

Варимо:

• Відваріть замочену квасолю з вечора до напівготовності.
• Складіть шматок яловичини в каструлю, залийте водою. Відразу покладіть лаврушку, горошини перцю. Готуйте після закипання до готовності яловичини.
• Помідори Обдайте окропом, сдерніте шкірку, порізати кубиками. Аналогічно подрібніть цибулю, картоплю, моркву. Також поріжте копчену ковбасу.
• Обсмажте на сковороді скачала ковбасу з цибулею, потім закиньте моркву з помідорами. Смажте 3-5 хвилин, викладіть овочі томат. Розмішайте заправку, варіть 2-3 хвилини, вимкніть.
• Складіть в каструлю квасоля, картопляну нарізку. Варіть 15 хвилин, поки картопля не звариться.
• Залишилося викласти в каструлю обжарку, підкоригувати юшку на сіль. тоді ж можна покласти будь-яку зелень, але це за бажанням, в оригіналі рецепта вона не передбачена. Дайте супу бурхливо закипіти, вимкніть газ. Наполягайте з чверть години, після кличте рідних за стіл.