Сирники – це улюблену страву дитинства. Саме ними пахло недільним ранком у бабусі або після денного сну в дитячому садку.
Всіх цікавить, як зробити сирники із сиру у домашніх умовах пишними? Є кілька секретів:
- чим жирніше сир, тим пишніше і смачніше будуть сирники;
- перед використанням сир протирають через сито — це наситить його повітрям і зробить більш м’яким;
- для цієї ж мети слід просіяти борошно;
- смажити сирники на середньому вогні, щоб вони добре пропеклися всередині і вийшли апетитного золотистого кольору, в кінці приготування накрити кришкою і дати трохи постояти.
Як зробити сирники рецепт з сиру
Не всі знають, як зробити сирники із сиру пишними на сковороді. Це досить просто.
Щоб приготувати сирники, необхідно взяти:
- Сир (500 г)
- 2-3 яйця-кількість яєць залежить від сухості сиру)
- 2-3 ст. л. цукру
- Борошно (кількість так само буде змінюватись в залежності від сухості сиру, приблизно ½ склянки)
- Ванілін
- Щіпка солі
У протертий через сито сир додати яйця, невелику щіпку солі, ванілін, цукор, половину борошна і ретельно розім’яти всю масу виделкою до однорідності. Потім можна підсипати борошно до такого стану, щоб вийшла така консистенція, з якої можна ліпити. На дошку, посипану борошном, ложкою викласти масу гірками, акуратно зліпити невеликі коржики товщиною приблизно в палець. На розігрітій сковороді з олією смажити сирники на середньому вогні до рум’яного кольору. В кінці приготування зняти сковороду з вогню, накрити кришкою і дати трохи постояти.
І можна ласувати пишними сирниками. Вони смачні самі по собі, але можна додати сметану, варення, згущене молоко. Тепер ви знаєте, як зробити сирники із сиру у домашніх умовах пишними на сковороді.