Рецепт квасоляного супу по-турецьки з яловичиною

Як приготувати суп з червоної квасолі з картоплею і куркою

Дуже простий варіант приготування квасоляного супу. Використання курки дає можливість включити страва до переліку дієтичних супів.

Знадобиться:

• Стегенця – 400 гр.
• Вода – 3 літри.
• Суха квасоля – 150 гр.
• Моркву, цибулю.
• Картопля – 3 шт.
• Олія, сіль, зелень, перець.

Технологія приготування:

• Приготування мало відрізняється від попередніх рецептів квасолеві супів. Обов’язково замочіть на ніч квасолю.
• Складіть овоч в каструлю разом з куркою.
• Коли вміст закипить, зніміть піну, посоліть. Варіть на тихому вогні 20 хвилин.
• Підготуйте овочі, почистіть і наріжте. Обсмажте на сковороді до золотистого кольору.
• Готову курочку дістаньте, розділіть на шматочки. Покладіть назад. Разом з куркою додайте картоплю.
• Готуйте страву хвилин 10, потім викладіть обжарку з овочів, засипте рубану зелень, перець. На сильному вогні закип’ятити бульйон, настоюйте під кришкою приблизно 10 хвилин.