Суп з галушками на курячому бульйоні – 8 рецептів (покроково)

Суп з картопляними галушками на курячому бульйоні

Супом з картоплею нікого не здивуєш, а ось з картопляними галушками – запросто. Пропоную найпростіший варіант приготування страви.

Беремо:

  • Курячі частини – 300-400 гр.
  • Картопля – 300 гр.
  • Моркву.
  • Цибулинка.
  • Яйце.
  • Борошно – ½ склянки.
  • Вершкове масло – 30 гр.
  • Сіль, перець.

Варимо:

  • Відваріть курку, додавши в каструлю лаврушки і сіль.
  • Окремо відваріть очищені бульби картоплі.
  • Крупно потріть моркву, подрібніть цибулю. Обсмажте у вершковому маслі, відправте в каструлю.
  • Розімніть остиглий картоплю в пюре, вбийте яйце, покладіть сіль і борошно. Замісіть заготовку для галушок.
  • Розкачайте тісто в тонку ковбаску, наріжте шматочками.
  • Перекладіть заготовки в бульйон, проварити протягом 5 хвилин.

Рецепт супу з часниковими галушками

З’ївши порцію супу, члену родини обов’язково зажадають добавки, оскільки це дійсно приголомшливо смачно.

Склад бульйону:

  • Стегна – 5 шт.
  • Картопля – 3 шт.
  • Морквина.
  • Перець, італійські трави, сіль.

Галушки:

  • Яйце.
  • Твердий сир – 30 гр.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Борошно – 120 гр.
  • Сіль – ½ маленької ложечки.
  • Сода – стільки ж.
  • Сметана – столова ложка.
  • Зелень за смаком, приправи для курки або італійські трави.
Цікаве:  Арахісова паста в домашніх умовах: 3 рецепта приготування домашньої пасти з арахісу

Приготування:

  • Зваріть бульйон з курячого м’яса, посоливши і поперчив його. потім охолодіть м’ясо, наріжте брусочками.
  • Наріжте кубиками картоплю. Натріть моркву великої стружкою. Сир натріть дрібно.
  • Обсмажте курку на сковороді, потім додайте моркву. Смажте разом до красивої рум’яності. В процесі додайте приправи.
  • Покладіть в бульйон картоплю, коли вона звариться, додати обсмажене м’ясо.
  • Підготуйте галушки. Розбийте в миску яйце, покладіть сметану, сіль з содою, якісно перемішайте масу.
  • Додайте тертий сир, борошно, замісіть. Роздушіть пресом часник, введіть в масу.
  • Зробіть з тіста прямокутну корж товщиною в 1-2 мм. Потім поверніть його щільним рулетом.
  • Наріжте рулетик шматочками завдовжки 1,5-2 див., відправте варитися.
  • Готуйте близько 10 хвилин на малому вогні. Додайте зелень, вимкніть, дайте настоятися.