Свинячі реберця з овочами, запечені в духовці

В оригіналі рецепта зазначено не надто багато овочів. На свій розсуд додайте картоплю, цвітну капусту, стручкову квасолю, заморожену кукурудзу, горошок.

Необхідно:

• Свинячі ребра – 0,7 кг.
• Морква – 300 гр.
• Помідори – 500 гр.
• Цибулю – 2 голівки.
• Часник – 3 часточки.
• Гірчиця – ложка.
• Петрушка, базилік, паприка, перець, сіль, соняшникова олія.

Як запекти:

• Наріжте шматок з реберцями на частини, обполосніть, промокніть, складіть в миску.
• Роздушіть часникові часточки пресом, додайте до них, паприку, перець, гірчицю, базилік, петрушку. Гарненько перемішайте маринад. Натріть реберця, залиште в спокої приблизно на 1-2 години.
• Наріжте цибулю півкільцями, помідори поріжте кружечками. Моркву натріть на тертці з великими отворами.
• Підстеліть на деко фольгу, залишивши довгий хвіст. Розкладіть заготовки маринованих реберець.
• Розкидайте цибульні кільця, розсипте морквяну стружку. Накрийте гуртками томатів.
• Сховайте страву під фольгу, поставте запікатися. Температурний режим – 200 про С. Час приготування 30 хвилин.
• Після цього зніміть верх з фольги. Поверніть блюдо в духовку ще на 20 хвилин, щоб реберця підрум’янилися.