Свинячі реберця в духовці – 10 простих рецептів (з фото)

Зараз дивно чути, що коли-то свинячі реберця, приготовлені в духовці або печі, вважалися їжею бідняків. Це було єдине м’ясо, яке вони могли собі дозволити. Зараз з грудинки з невеликими кісточками можна зробити вишукану страву, тому думка суспільства змінилося. Головний секрет смачної страви в маринаді, це визнано всіма поважають себе кулінарами.

У кожній родині він свій, фірмовий, та й багато країн можуть похвалитися чудовими рецептами страв з реберець, що прославляють їх національну кухню. Хоча, ті ж досвідчені кулінари стверджують, що зіпсувати грудинку з реберцями неможливо, в цьому її особливість. Вона завжди виходить соковитою, смачною і ніжною, з апетитною скоринкою.

Свинячі реберця в духовці – простий рецепт

Перший досвід приготування будь-якого страви бажано отримати на найпростішому рецепті.

Беремо:

  • Ребра – 1 кг.
  • Яблучний оцет – ¼ маленької ложки.
  • Соняшникова олія – 2 великі ложки.
  • Лавровий листочок.
  • Лимонний перець, гострий червоний перець, паприка, коріандр, базилік – по маленькій ложечці.
Цікаве:  Рулетики з кабачків з різними начинками – 4 рецепта найсмачніших рулетиків

Склад приправ допустимо змінювати на свій розсуд. Дозволяється взяти готові спеції для свинини в пакетику.

Як запекти:

  • Промийте м’ясо, обсушити, наріжте порціями в одне ребро.
  • Змішайте в будь-якій посудині оцет з маслом, засипте приправи. Ретельно перемішайте.
  • Залийте м’ясо маринадом, розподіліть його.
  • Запікати реберця можна в рукаві або на деку, накривши фольгою. Виберіть спосіб, зробіть заготовку.
  • Поставте в духову шафу, прогрітий до 180 про С. Готуйте спочатку півгодини.
  • Потім розріжте рукав або зніміть фольгу, поверніть в піч. Протомите реберця ще 20 хвилин, до появи рум’яної скоринки.

Найнасущніше питання у початківців господарок – скільки запікати свинину. Час запікання м’яса порахувати нескладно: при температурі 150 С на кожні 500 гр. іде 30 хвилин. Підвищите градус – час дещо скоротиться.