Відео про те, як смачно запекти курячі стегенця в духовці у фользі
Фольга, так само, як і рукав для випікання, допомагає зберегти в продуктах, які в ній запікаються, максимум соку і смаку. Автор цього відео покаже вам рецепт дуже смачних стегенець, запечених в папрично-часниковому соусі, саме таким способом. Подивіться і переконайтеся, що це дуже просто!
Приємного перегляду!
Список продуктів такий:
- кілограм стегенець (4 шт.)
- майонез або будь соус — 4 ст. ложки
- 1 зубчик часнику (або за смаком)
- паприка червона — пів чайної ложки
- сіль, перець і суміш будь-яких трав за смаком
- фольга для запікання
Простий рецепт стегенець з овочами в горщиках
На завершення, пропоную вам запекти сочнейшие стегенця з порційних горщиках з овочами в томатному соусі. Це повноцінний обід або вечерю, який не потребує якихось доповнення. Хіба що, можна подати з яким-небудь свіжим салатом.
У горщиках всі продукти дуже добре пропікаються, зберігаючи в собі всі соки. Список продуктів розрахований на 4 таких порційних горщика.
Що нам знадобиться:
- 4 курячих стегенця (або 8 гомілок)
- 4 картоплини середнього розміру
- 2 невеликих баклажана
- 2 цибулини середнього розміру
- 200 грам свіжих печериць або інших грибів
- 3 стиглих томатів середніх за розміром
- 3-5 часточок часнику за смаком
- сіль, горошини запашного перцю, коріандр, чорний мелений перець за смаком
- трохи рослинного масла
Як приготувати:
Якщо ви використовуєте стегенця, то їх краще нарізати на 2 частини по суглобам — на стегно і гомілку. Адже ніжки цілком в горщик не влізуть. Але можна використовувати тільки гомілку або стегенця, наприклад. Або порубати ще менше — якщо невеликі горщики.
М’ясо миємо й сушимо від води паперовими рушниками. Перекладаємо в миску, де нам зручно буде їх маринувати.
Помідори миємо й розрізаємо на дві половинки. Трьом їх на дрібній тертці прямо в миску з м’ясом доти, поки в руках у вас не залишиться тільки шкурка. Її, у свою чергу, можна викинути.
Солимо, додаємо меленого перцю і перетертого руками коріандру. Все це по своєму смаку. Перемішуємо гарненько, щоб кожен шматочок м’яса повноцінно був обмазан соусом. Даємо настоятися хоча б годинку.
Горщики споліскуємо і висушуємо після цього. Зсередини їх гарненько промазуємо рослинним маслом. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками або тонкою соломкою. Розподіляємо все кількість порівну в кожну посудинку.
Зверху розкладаємо курку. Так само розподіляємо в кожен горщик попередньо очищену і нарізану середніми кубиками, картоплю.
Часник нарізаємо дрібно ножем. Відправляємо слідом за картоплею. На кожну порцію кладемо по 1-3 горошини запашного перцю, по вашому смаку.
Баклажани нарізаємо кружечками або напів-пластинками. Очищати його не обов’язково.
Якщо ви не впевнені в тому, гірчить ваш овоч чи ні, то краще перестрахуватися і провести наступну процедуру. В нарізаному вигляді, посипаємо баклажани сіллю або замочуємо в солоній воді. Потім зливаємо воду, їх промиваємо і висушуємо. Сіль «витягне» всю гірчинку.
Розкладаємо його наступним шаром. Гриби нарізаємо дрібними кубиками або тонкими пластинками. Розподіляємо на баклажани і все гарненько утрамбовуємо. Нехай вміст буде навіть з гіркою, адже в процесі запікання виділиться волога і продукти осядуть.
Розливаємо в кожен горщик томатний соус, що залишився після маринування курки. Накриваємо кришками і ставимо горщики в духовці на середній рівень. Включаємо нагрів до 180 градусів. Випікати будемо приблизно 1,5 години з моменту максимального нагріву печі.
Подавати можна відразу. Такі горщики довго тримають температуру і страва тривалий час залишатиметься гарячим. Якщо після печі дати їм постояти під кришкою ще хвилин 20, буде тільки смачніше!
Не секрет, що найсмачніше в курці — це стегенця. Вони дуже соковиті і м’ясисті. Грудка — досить суховата, особливо її люблять цінителі правильного харчування. А ті, хто любить щось смачніше, вибирають саме цю частину курочки.
Сподіваюся, наші сьогоднішні рецепти припадуть до смаку і вам! Тут є з чого вибрати. Адже ми приготували стегенця в духовці різними способами — в рукаві у фользі, просто на деко і в горщиках… Я впевнена, що кожен знайде для себе найсмачніший рецепт. Забирайте добірку собі в закладки і користуйтеся на здоров’я.
Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!
