Рецепт апетитною пасти з креветками і помідорами
Ніжна паста, ароматні приправи, корисні і дуже ситні морепродукти. Таке блюдо можна зробити вдома, влаштувавши, скажімо, романтичну вечерю.
Інгредієнти:
- Спагетті з м’яких сортів пшениці — 300 г
- Олія оливкова — 25-30 мл
- Часник — 2 зубчики
- Консервовані помідори у власному соку — 400 г
- Креветки очищені — 350 г
- Зелень петрушки і/або орегано — 30 г
- Сіль, перець за смаком
Як готувати спагетті з креветками і помідорами
Кип’ятимо воду. Додаємо дрібку солі і кілька крапель оливкової олії. Щоб акуратно занурити спагетті в воду повністю і при цьому не зламати, досить опустити до дна край спагетті. Через кілька секунд прути розм’якнуть і можна буде, приклавши мінімум зусиль, занурити у воду, що залишилася. Варимо на повільному вогні, постійно помішуючи 10 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і не промиваємо водою!
На сухій сковороді обсмажуємо креветки очищені і промиті, потім додаємо масло, знімаємо з вогню і пересипаємо в чисту тарілку. У ту ж сковороду видавлюємо (або дрібно нарізаємо) зубчики часнику і обсмажуємо до появи характерного аромату.
Розкриваємо консервовані помідори, і, не зливаючи сік, вивалюємо до часнику. Солимо і перчимо за смаком. Тушкувати соус треба до тих пір, поки не загусне.
Далі можна змішати все в одній сковороді – і спагетті, і креветки, і соус. І потім відразу подавати. Або інший варіант сервіровки. У соус повернути креветки, ще трохи загасити. Потім посипати дрібно нарізаною зеленню. Перемішати і відставити.
На тарілку викласти спагеті і в центрі влаштувати невелике «гніздо», в яке викласти соус з креветками. Таким чином страва виходить більш насиченим – можна оцінити як смак і аромат спагетті, так і окремо соусу з креветками.
А перемішати – кожен встигне в своїй тарілці! Приємного апетиту!
Поради до рецептом
Щоб спагетті не охололи і не злиплися, їх приготування можна почати одночасно із соусом, а під час варіння додати трохи більше оливкової олії.
В даному блюді сир не потрібен, проте, якщо додати його в соус непогано було б капнути пару крапель лимона, для більшого поєднання смаків, а сир викласти на самі макарони, навколо соусу.
Консервовані помідори краще брати вже порізаними.
