Паста з креветками і мідіями в вершково-часниковому соусі
Одне з улюблених страв з креветками, яке готується дуже швидко. Можна використовувати будь-який вид пасти. Можна додати й інші морепродукти. У цьому рецепті візьмемо м’ясо мідій. Мідії варено-морожені, а креветки свіжоморожені без голови.
Інгредієнти:
- Креветки тигрові — 150 г
- Заморожені мідії — 150 г
- Орегано сухий — 1 щіпка
- Паприка солодка мелена — 1 щіпка
- Паста Тальятелле — 200 г
- Вершки 20% — 250 мл
- Сіль — 1 щіпка
- Часник — 2 зубчик
- Для смаження
- Масло вершкове — 1 ст. л.
Як приготувати пасту з тигровими креветками і мідіями у вершковому соусі в домашніх умовах
Куплені креветки вже без голови потрібно очистити від стравоходу, а мідії від залишків водоростей, якщо вони є.
Відварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. Але краще перевірити готовність на 2-3 хвилини раніше, ніж написано на упаковці. Паста така жовта тому, що вона з додаванням гарбуза в тісто.
Спочатку обсмажуємо креветки на олії. Як тільки креветки почнуть рожевіти, додати мідії. І прогріти все разом 1 хвилину.
Морепродукти перекласти зі сковороди на тарілку. Трохи посолити.
Часник розчавити, очистити і обсмажити трохи на олії. Потім додати в сковороду вершки, спеції, посолити за смаком. Часник прибрати вершки і варити на дуже повільному вогні до загусання. Не даємо вершків закипіти.
Як тільки соус загусне, додати пасту і морепродукти. Все перемішати і прогріти все разом 1 хвилину.
Паста з тигровими креветками і мідіями у вершковому соусі готова. Подаємо відразу. Також дуже добре посипати цю пасту при подачі сиром. Приємного апетиту!
