Смачне і незвичайне вино можна зробити з ягід ожини. Є багато простих рецептів вина з ожини, які легко можна приготувати в домашніх умовах. Головне, набратися терпіння, адже це досить тривалий процес.

Історична довідка

Вперше ожинове вино було виготовлено в Сербії. Правда, точну дату виготовлення встановити неможливо. У Сербії подібні алкогольні напої виготовлялися виключно для домашнього вжитку.

За однією з легенд, на смертному одрі один винороб сказав своєму синові: «Я навчив тебе всьому, що знав, але наостанок скажу ще — вино можна робити і з винограду». З цієї легенди не важко припустити, що вино в Сербії робили практично з усіх ягід і фруктів.

Тонкощі приготування напою

Для приготування будь-якого з рецептів підійдуть будь-які сорти. Краще всього використовувати зовсім зрілі або перезрілі плоди. Можна використовувати як дику ожину, так і домашні сорту. На шкірці міститься велика кількість диких дріжджів, завдяки яким бродіння активно проходить. З ягід виходять дуже смачні солодкі і міцні вина.