Шарлотка з кукурудзяного борошна з яблуками – 5 рецептів дієтичного пирога

Вітаю всіх читачів мого кулінарного блогу! Я дуже люблю випічку, і кожен вихідні намагаюся побалувати домашніх смакотою 🙂 останнім часом замість пшеничного борошна стала використовувати кукурудзяну. Виявилося, що виходить не менш смачно. Шарлотка з кукурудзяного борошна зараз є абсолютним фаворитом у моїх близьких і друзів.

Така борошно надає будь випічці приємний відтінок і незвичайний смак, а тісто набуває розсипчасту структуру. Крім того, воно збагачується корисними для здоров’я вітамінами і мікроелементами.

Тісто для пирога заводиться дуже швидко — буквально 5 хвилин. В якості начинки краще всього підійдуть кисло-солодкі яблука з щільною м’якоттю. Але можете зробити з персиками, бананами, улюбленими ягодами або грушами — буде не менш смачно. Пісний варіант пирога не поступається в смаку класичному, спробуйте спекти і такий.

У підбірці є рецепти для тих, що худнуть (без цукру), які дотримуються ПП і вегетаріанців. А якщо готувати тільки з кукурудзяної, наприклад млинці до чаю або пахучі паляниці, то таку випічку можна сміливо їсти і людям з алергією на глютен.

Рецепт шарлотки з яблуками з кукурудзяного борошна без додавання пшеничного

Відмінний варіант випічки для тих, хто стежить за своєю фігурою, оскільки тут не використовується цукор. Готовий пиріг виходить на 8 великих порцій, а калорійність складає всього 131 ккал. Смачно, корисно і ситно!

Необхідно:

  • 3 курячих яйця (категорії С0);
  • 75 г молока;
  • 50 г меду;
  • 200 г яблук;
  • 80 г вівсяного борошна;
  • 80 г кукурудзяного борошна;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 1 ч. л. лимонної цедри;
  • 0,5 ч. л. кориці;
  • ванілін.

Як приготувати:

1. Яблука очистіть від шкірки і серцевини, наріжте на середні кубики.

2. Яйця збийте з рідким медом до утворення пишної піни.

3. Додайте до маси цедру лимона, корицю, ванілін. Туди ж просійте всі сухі інгредієнти. Ретельно перемішайте з допомогою міксера, щоб не було грудочок.

Цікаве:  Хліб з цільнозерновий борошна – 5 рецептів приготування домашнього хліба

Додайте яблука в тісто і знову перемішайте. Змастіть форму для випічки рослинним маслом і вилийте в неї майбутній пиріг. Випікайте протягом 35 хвилин при 180°С.

А ви пробували кукурудзяний хліб? Якщо ні, обов’язково спробуйте. Прекрасна альтернатива пшеничному. Мої домочадці розсмакували таку випічку і періодично просять спекти. Як приготувати, я докладно описала в іншій статті.

Шарлотка з кукурудзяного борошна з додаванням рисової – без глютену

Рисове борошно, яке використовується в приготуванні цієї страви, надає пирога легкість, пористість і легкість. Гарбуз в начинці робить смак більш насиченим. Такий десерт і чашечка ароматного чаю чудово зігріє холодними вечорами!

Вам знадобиться:

  • 100 г борошна з кукурудзи;
  • 100 г рисового борошна;
  • 100 г цукру;
  • 3 яйця;
  • 2 яблука;
  • 200 г гарбуза;
  • 1 ч. л. кориці;
  • 1,5 ч. л. розпушувача;
  • цукрова пудра.

Покроковий рецепт з фото:

1. Гарбуз натріть на дрібній тертці, яблука наріжте кубиками. До гарбузі додайте корицю і розмішайте.

2. В окремій ємності збийте яйця до утворення пишної піни. Поступово додайте до яєць цукор і продовжуйте збивати, поки суміш не збільшиться в 2 рази.

3. Відправте до яєчної суміші залишилися сухі інгредієнти. Замісіть тісто.

4. Готову суміш вилийте у форму для випічки. Зверху викладіть гарбуз з корицею і яблука. Злегка покладіть начинку в тісто.

5. Випікайте шарлотку в духовці, розігрітій до 180°С протягом 40 хвилин.

Готовий пиріг остудіть, перекладіть на тарілку і посипте цукровою пудрою. Приємного апетиту!

Як спекти кукурудзяну шарлотку з яблуками в мультиварці?

Основна перевага цього рецепта полягає в істотній економії часу. Мультиварка все зробить за вас. Все, що потрібно — це завести тісто і чекати приготування. Арахіс і родзинки доповнюють смак випічки. Вам варто спробувати!

Необхідні інгредієнти:

  • 1 склянка кукурудзяного борошна;
  • 1,5 склянки пшеничного борошна;
  • 1,5 склянки окропу;
  • 2 ч. л. розпушувача;
  • 3 ст. л. рослинної олії (в тісто);
  • 100 г цукру;
  • 2 ч. л. лимонної цедри;
  • 50 г кокосової стружки;
  • 2 яблука;
  • 40 г арахісу;
  • 40 р родзинок;
  • 1 пакетик ваніліну;
  • 2 ст. л. рослинного масла (для змазування форми).
Цікаве:  Пиріжки зі щавлем в духовці - 8 рецептів + секрет соковитої начинки

Як спекти:

1. Борошно з кукурудзи змішайте з цукром. Залийте окропом і перемішайте до однорідності. Накрийте ємність і залиште на 1 годину до повного охолодження.

2. Подрібніть арахіс блендером не занадто дрібно. А родзинки запарте в гарячій воді на 10 хвилин. Злийте воду і просушіть ізюм на паперовому рушнику.

3. В окремій ємність змішайте просіяне борошно з пшениці, кокосову стружку, розпушувач і ванілін. Додайте раніше приготовлену набряклу масу до сухих інгредієнтів і перемішайте.

4. Влийте в тісто 3 ст. л. соняшникової олії, додайте родзинки, арахіс і лимонну цедру. Розмішайте.

5. З яблук видаліть серцевину і наріжте довільними шматочками.

Чашу мультиварки змастіть рослинною олією і покладіть на дно яблука. Залийте фрукти тестом і встановіть режим «Випічка» на 65 хвилин. А за 25 хвилин до закінчення готування переверніть пиріг і випікайте до закінчення програми.

Пісна яблучна шарлотка без яєць з кукурудзяного борошна

Якщо вам здається, що приготувати гарне тісто без яєць неможливо, то цей рецепт зможе вас переконати. Випічка виходить легкою і повітряної, а крупинки маку додають особливу пікантність 😉

Необхідні продукти:

  • 150 г борошна з кукурудзи;
  • 120 г пшеничного борошна;
  • 300 мл гарячої води;
  • 50 г маку;
  • 3-4 яблука;
  • 80 мл соняшникової олії;
  • 80 г цукру;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • щіпка солі.

Процес приготування:

1. Змішайте в ємності борошно з кукурудзи, цукор, мак і сіль. Додайте воду і ретельно розмішайте. Накрийте тісто рушником і залиште на 20 хвилин.

Цікаве:  Вино з ревеню в домашніх умовах: простий рецепт приготування, термін зберігання

2. Далі додайте до суміші рослинне масло і пшеничне борошно, змішану з розпушувачем. Знову ретельно перемішайте.

3. Яблука наріжте середніми за розміром кубиками і відправте в тісто. Змішайте фрукти з тестом. Можна залишити частину яблук і викласти їх на дно форми.

4. Перекладіть підготовлену масу у форму для випічки, розрівняйте і запікайте 45-50 хвилин при температурі 170°С.

Готовий пиріг посипте пудрою і прикрасьте улюбленими фруктами. Насолоджуйтеся з чашкою чаю або кави!

Дієтична шарлотка з кукурудзяного борошна на кефірі — рецепт без цукру

Даний рецепт відмінно підійде тим, хто намагається не вживати в їжу цукор. Але не турбуйтеся — пиріг все одно вийде солодким і смачним, так як в якості підсолоджувача використовується стевія. Вона додасть шарлотці необхідну солодкість, а смак анітрохи не зіпсується.

Підготуйте інгредієнти:

  • 3 курячих яйця;
  • 100 мл кефіру;
  • 2 яблука;
  • 80 г вівсяного борошна;
  • 80 р борошна з кукурудзи;
  • 1 ч. л. розпушувача тіста;
  • стевія за смаком;
  • кориця за смаком.

Як приготувати:

1. У миску вбийте яйця, додайте стевію і збийте до однорідності. Додайте кефір і перемішайте.

2. Відправте до кефірно-яєчної маси борошно, розпушувач і знову розмішайте до розчинення грудочок.

3. Яблука очистіть від шкірки і видаліть серцевину. Наріжте їх на шматочки. Додайте яблука в тісто і ще раз перемішати.

Форму змастіть невеликою кількістю рослинної олії, вилийте туди тісто і ретельно розрівняйте. Випікайте 35-40 хвилин в духовці, розігрітій до 180°С.

Ось такі різноманітні, а головне корисні рецепти я зібрала для вас сьогодні. Тепер ви знаєте, можна спекти шарлотку — звичайно так! І обов’язково спробуйте приготувати пиріг без додавання пшеничного борошна. Ваші близькі точно здивуються новому смаку. Діліться статтею зі своїми друзями, щоб вони теж могли порадувати себе вкусностью. Приємного апетиту і до нових зустрічей!