Салат з кальмарами – 7 найбільш смачних і простих рецептів салату з кальмарів

Кальмаровый салат за класичним рецептом з рисом

Все класичне незмінно смачно! Так і цей салатик, який складається з простих і доступних продуктів, не може не викликати захвату за обідом або святковою вечерею. Купуйте свіжі тушки кальмара, а решта вже, напевно, є у вас на кухні.

Обов’язково приготуйте цю смакоту. Спробувавши раз, відмовитися від нього вже неможливо. Переконайтеся самі!

Список необхідних інгредієнтів:

  • 3-4 тушки кальмара середнього розміру
  • Зелень петрушки (або інша зелень) – на смак
  • Півсклянки сухого рису
  • 1 середня цибулина
  • 4-5 яєць, відварених круто
  • Майонез
  • Сіль, перець на смак

Процес приготування:

Варимо яйця. Для цього, опускаємо їх у каструлю з холодною водою, ставимо її на плиту і додаємо 1-2 чайні ложки солі. Вона потрібна не для того, щоб «просолились» яйця при варінні, а щоб шкарлупка не тріснула при кипінні.

Тепер їх потрібно повністю остудити — відправляємо їх у холодну воду. Потім очищаємо і нарізаємо дрібним кубиком.

Переходимо до «цвяху» сьогоднішньої теми – кальмарам. Викладаємо їх у миску і заливаємо окропом, з тільки що вскипевшего чайника. Ви помітите, що вони відразу почнуть набрякати, почне відділятися шкурка. Даємо їм постояти в такому вигляді пару хвилин.

Тепер перекладаємо їх у холодну воду. Очищаємо всю шкірку, обов’язково виймаємо нутрощі. Під шкіркою залишаться тонкі прозорі плівки – їх теж прибираємо. Тепер тушки повністю готові до варіння.

У каструлю наливаємо воду і солимо. За бажанням, можна покласти сюди пару горошин перцю і лаврушку. Коли бульйон закипить, опускаємо сюди тушки. Після повторного закипання будемо варити ще 2 хвилини, але не більше.

Цікаве:  Пісний суп з квашеними огірками: 6 рецептів приготування

Потім дістаємо їх, даємо повністю охолонути. Нарізаємо соломкою середньої довжини. Перекладаємо в одну салатницю з яйцями.

Рис дуже добре промиваємо, щоб вода після миття залишалася чистою. Кладемо в каструлю і заливаємо чистою водою і трохи присолим. Варимо його до готовності. Перетравлювати і перетворювати в кашу не треба – він повинен залишитися розсипчастим.

Якщо після варіння в каструлі залишилася вода, перекидаємо вміст на сито, щоб зайва волога скла. Остуджуємо рис, потім перекладаємо в загальну посуд.

Лук очищаємо. Нарізаємо його напів – або чверть кільцями, залежно від розміру.

Якщо ви використовуєте гіркий сорт, а не салатний, краще залити його в нарізаному вигляді окропом. Залишити на пару хвилин, потім рідину злити. Це прибере зайву гіркоту.

Всі підготовлені продукти перемішуємо між собою. Солимо, перчимо до смаку, заправляємо майонезом і знову все ретельно перемішуємо.

Зелень дрібно рубаємо і також вмішуємо в салат.

Якщо ви не плануєте подавати салат одразу після приготування, то не заправляйте його майонезом відразу. Краще зробити це безпосередньо перед подачею. А до цього часу, страву потрібно прибрати в холодильник.

Подавати можна відразу після заправки. У додатковому витримуванні така смакота не потребує. Приємного вам апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8