Як варити кальмари для салату щоб були м’якими?

У першому рецепті сьогоднішній статті я показала на фото — як правильно варити кальмари для салату, щоб вони не були жорсткими, а вийшли м’якими і соковитими. Багато починаючі господині цього не знають, тому на виході мають гуму замість прекрасного і ніжного м’яса цього морепродукту. Також частенько запитують: » А як правильно чистити кальмари? Це треба робити до варіння чи після?» Отже далі…

Тепер ви можете побачити весь процес їх чищення та правильного приготування цього відео.

Тут все наочно показано і розказано — залишається тільки повторити.

Простий рецепт салату з кальмарів з кукурудзою, яйцем і сиром

Рецепт цей дуже простий. Кальмари, як ми вже розібрали вище і знову розберемо тут (повторення — мати навчання:), підготувати до нарізки зовсім не складно. Також потрібно відварити яйця до крутого жовтка. Інші продукти, що входять до складу продаються вже в готовому вигляді.

Такий салатик дуже простий у приготуванні, готується буквально на швидку руку. Тим не менш, така швидкість на смак відображається тільки позитивно!

Прекрасне поєднання нейтрального кальмара, солодкого ананаса і кукурудзи. А сир і яйця додадуть страві ще більшої ніжності. Обов’язково спробуйте!

Для приготування нам знадобиться:

• Кальмари – 4 тушки (приблизно 700 гр.)
• Кукурудза консервована – 100 гр.
• Відварені круто яйця – 2 шт.
• Ананаси консервовані або свіжі – 4 колечка
• майонез за смаком
• Твердий сир – 50 гр.
• Сіль, перець,

Процес приготування:

Якщо ви використовуєте заморожені тушки, то їх попередньо потрібно повністю розморозити. Розміщуємо їх в глибоку миску. Заливаємо крутим окропом. Як ви бачите, вони відразу починають здуватися, шкурка відокремлюється від м’яса.

Тепер перекладаємо в миску з холодною водою. Тут же їх промиваємо і очищаємо. В середині у них є плівка, схожа на поліетиленовий пакет. Обов’язково її видаляємо. Після такої гарячої ванни, зробити це буде дуже просто. Також прибираємо прозорі плівки зі всієї поверхні.

У каструлі кип’ятимо воду. Коли вона повноцінно закипить, кладемо туди підготовлений морепродукт. З моменту повторного закипання варити будемо рівно 2 хвилини – не більше. Інакше, він стане дуже жорстким.

Перекладаємо їх на тарілку. Даємо охолонути. Потім розрізаємо кожну тушку навпіл і кришимо акуратною соломкою. Якщо любите його у вигляді кілець, можна попередньо не розрізати.

Яйця подрібнюємо кубиками або соломкою. Викладаємо їх у загальний салатник. Також нарізаємо ананаси і трьом теркою сир. Всю цю смакоту з’єднуємо разом.

Якщо ви нарізали морепродукт соломкою, то і всі інші інгредієнти можна нарізати також. Так страва буде виглядати більш гармонійно.

Пересипаємо сюди проціджений зерна кукурудзи. Солимо, перчимо на смак. Додаємо майонез. Якщо ви не їсте, можете заправити сметаною. Також за бажанням можна додати в склад часник. Все перемішуємо до однорідності.

Тепер залишилося викласти отриману смакоту на тарілку для подачі і швидше нести до столу. Приємного вам апетиту!