Салат з кальмарами – 7 найбільш смачних і простих рецептів салату з кальмарів

«Морський бриз» з кальмарами, креветками і мідіями

Цей салат – справжній рай для любителів морепродуктів. Тут є кальмари, мідії, восьминоги, креветки і ще багато смакоти. Варіант звичайно, не бюджетний, але дуже смачний.

На будь-якому святі таке частування буде користуватися особливим успіхом. Воно і вірно – стільки смачного в одній мисці!

Інгредієнти:

  • Восьминоги мариновані
  • Мариновані мідії
  • Креветки (можна 2 видів)
  • Крабові палички
  • Кальмари мариновані
  • Філе малосольною червоної риби
  • Ікра мойви в соусі для заправки
  • Зелень на смак
  • Зелена редька (можна замінити дайконом або стеблом селери)
  • Чорний перець, коріандр, чебрець на смак
  • Сіль за смаком
  • Зелена цибуля, петрушка
  • Маленький шматочок імбиру
  • Трохи лимонного соку

Пропорції морепродуктів приблизно в рівних частинах. Точніше, визначайте на смак і по можливості. Можете замість маринованих використовувати свіжі або навпаки.

Приготування:

Почнемо з креветок. Опускаємо їх у киплячу воду. Після закипання відварюємо 1,5-2 хвилини атлантичні і 2,5-3 хвилини королівські. Потім перекидаємо в друшляк і охолодити. Після цього їх потрібно очистити. Починаючи з «черевця» видаляємо панцир а потім надрізаємо «спинку»і виймаємо звідти чорну кишку – це обов’язково. Великі можна нарізати, а дрібні залишити цілком.

Якщо ви купили вже відварені креветки, процедуру варіння повторювати вже не потрібно.

Червону рибу знімаємо з шкірки. Нарізаємо філе довільними шматочками.

Крабові палички нарізаємо середніми шматочками. Це, звичайно, не справжній краб. Але, по можливості, ви можете подати в цьому салаті і крабове м’ясо.

Тепер восьминоги. Ми використовуємо їх у консервованому вигляді. Якщо хочете, можна брати свіжі. Тоді їх необхідно відварити. Перед цим, якщо вони не очищені, потрібно обов’язково це зробити. Перевірте, чи не залишився у внутрішній частині голови чорнильний мішечок. Його потрібно обов’язково видалити.

Цікаве:  Освітлення вина в домашніх умовах від каламуті і осаду: фізичні і хімічні методи

Відварюють свіжих восьминогів, відправляючи в киплячу воду. Час варіння – від 5 до 60 хвилин, у залежності від їх розміру. Маленькі проварюються всього за 5 хвилин після повторного закипання води.

Маленькі осьминожки можна відправити в салат цілими. Також можна розрізати на 2 частини. Великі нарізаємо на більшу кількість частин.

Що стосується редьки – в цьому салаті вона грає свою роль.

Морепродукти за смаком практично нейтральні. Редька різноманітить їх і вдало доповнить. Якщо її немає, можна використати дайкон або стебла селери. На крайній випадок, згодитися огірок.

Нарізаємо середніми кубиками.

Зелень, в даному випадку це цибуля та петрушка, нарізаємо дрібно. Можна, до речі, взяти і кріп або кинзу. Це вже за смаком.

Горошки чорного перцю і коріандру розтолочимо в ступці. Розітремо з ними і чебрець. Ви можете використовувати вже мелені спеції.

Беремо маленький шматочок свіжого імбиру. У нього досить яскраво виражений смак. Тому, багато брати не раджу. Очищаємо його і нарізаємо максимально дрібно.

Кальмари ми використовуємо, в даному випадку, мариновані. Вони додадуть салату більш пікантний смак. Це ж стосується і мідій. Відправляємо їх в одну миску з червоною рибою, креветками, крабовими паличками, восьминогами і редькою.

Відправляючи в салат, мариновані продукти, не намагайтеся злити з них весь маринад. Нехай трохи потрапить і в салат – буде смачніше.

Посипаємо спеціями і відправляємо сюди імбир.

Додаємо ікру мойви в будь-якому соусі. Збризкуємо невеликою кількістю лимонного соку. Все старанно змішуємо, щоб ікорний соус і всі інші інгредієнти рівномірно розійшлися між собою. Посипаємо нарубаної зеленню і знову перемішуємо.

Готовий салат до подачі відразу! Насолоджуйтесь!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8